Indexed menu
Main menu
Browse dishes, prices and sections before you visit.
These are the menu details we could read. The restaurant may offer more options. Previously listed details may remain where an update was unavailable.
Set menus & packages
- CHEF's CHOICE Jonas 4 favoriter. Tillhörande vinpaket 475kr
- 475 kr
Menu information
- Vi serverar allt som mellanrätter och rekommenderar 3-4 rätter/person
- Vid frågor angående allergener och råvarors ursprung vänligen prata med personalen
Section 1
grönt
kronärtskocka barigoule
med confiterade tomater, bönkräm & marconamandel
165 kr
bakad morotstartare
med jalapeñomajonnäs, picklad gul morot, ramslökskapris & morotsflarn
165 kr
rostad broccoli
med ponzu, picklad kålrabbi, broccoli/misocreme & chiliesamfrö
175 kr
klämmacka
med jordärtskocka & karameliserad lök, svart vitlöksmajonnäs, gurk-chimmichurri
170 kr
Section 2
fisk
tonfisk
marinerad i dill, lime, yuzu och soja, tartlette med avocadokräm, garimarmelad & sesamolja
190 kr
hummersoppa
med chili, ingefära, citrongräs, lime, krutonger & hummer/kycklingqueneller
220 kr
chawanmushi
med jordärtskocka, chips, forellrom, chorizo & picklad rödlök
195 kr
bakad röding
med gochujangsmörsås, bakad spetskål, ingefärspicklad rättika & ponzu/äggulakräm
205 kr
Section 3
kött
råbiff av svensk nöt
med kallpressad rapsolja, dijonnaisse, syrad lök, krispig potatis & riven Almnäs Tegel
190 kr
friterad oxbringa
med hotsauce, sotad sallad, friterad vitlök & riven ädelost
195 kr
kalvfrikadeller
& konfiterad Karl-Johansvamp med lökbuljong, syrad spetskål & rotsakspuré
175 kr
ibericogris
med salsa verde, rostad majskräm, manchego, picklad jalapeño & isad silverlök
210 kr
Section 4
sött
lättbakad kakdeg
med muscovadosocker, vaniljmjukglass & rostad vit choklad
125 kr
brödkräm
på levain & kardemumma, päronkompott, yoghurtparfait, misokolasås & puffat bovote
125 kr
fryst mjölkchokladmousse
med torkade hallon, lönnssirap, brynt smör & pecannötter
130 kr
mangosorbet
med kondenserad mjölk, rispärlor & ris/kokosskum
125 kr
vaniljglass
1 sked
40 kr