Індексоване меню
Основне меню
Переглядайте страви, ціни та розділи перед візитом.
Тут наведено відомості меню, які вдалося прочитати. У ресторані можуть бути інші страви. Попередні відомості можуть залишатися там, де оновлення не вдалося.
Комплексні меню
- CHEF's CHOICE Jonas 4 favoriter. Tillhörande vinpaket 475kr
- 475 kr
Інформація про меню
- Vi serverar allt som mellanrätter och rekommenderar 3-4 rätter/person
- Vid frågor angående allergener och råvarors ursprung vänligen prata med personalen
Розділ 1
grönt
kronärtskocka barigoule
med confiterade tomater, bönkräm & marconamandel
165 kr
bakad morotstartare
med jalapeñomajonnäs, picklad gul morot, ramslökskapris & morotsflarn
165 kr
rostad broccoli
med ponzu, picklad kålrabbi, broccoli/misocreme & chiliesamfrö
175 kr
klämmacka
med jordärtskocka & karameliserad lök, svart vitlöksmajonnäs, gurk-chimmichurri
170 kr
Розділ 2
fisk
tonfisk
marinerad i dill, lime, yuzu och soja, tartlette med avocadokräm, garimarmelad & sesamolja
190 kr
hummersoppa
med chili, ingefära, citrongräs, lime, krutonger & hummer/kycklingqueneller
220 kr
chawanmushi
med jordärtskocka, chips, forellrom, chorizo & picklad rödlök
195 kr
bakad röding
med gochujangsmörsås, bakad spetskål, ingefärspicklad rättika & ponzu/äggulakräm
205 kr
Розділ 3
kött
råbiff av svensk nöt
med kallpressad rapsolja, dijonnaisse, syrad lök, krispig potatis & riven Almnäs Tegel
190 kr
friterad oxbringa
med hotsauce, sotad sallad, friterad vitlök & riven ädelost
195 kr
kalvfrikadeller
& konfiterad Karl-Johansvamp med lökbuljong, syrad spetskål & rotsakspuré
175 kr
ibericogris
med salsa verde, rostad majskräm, manchego, picklad jalapeño & isad silverlök
210 kr
Розділ 4
sött
lättbakad kakdeg
med muscovadosocker, vaniljmjukglass & rostad vit choklad
125 kr
brödkräm
på levain & kardemumma, päronkompott, yoghurtparfait, misokolasås & puffat bovote
125 kr
fryst mjölkchokladmousse
med torkade hallon, lönnssirap, brynt smör & pecannötter
130 kr
mangosorbet
med kondenserad mjölk, rispärlor & ris/kokosskum
125 kr
vaniljglass
1 sked
40 kr