Індексоване меню
A la carte
Переглядайте страви, ціни та розділи перед візитом.
Комплексні меню
- 3-rätters Innehåller: Sotad lax, Hängmörad ryggbiff, Crème brûlée
- 620 SEK / per person
- 5-rätters Innehåller: Matjesill, Bistrons "kantarelltoast", Eldad Röding, Lammytterfilé, Variation på jordgubbar
- 895 SEK / per person
Доплати
- Vinpaket (till 3-rätters) 2024, Weingut Rabl, Kamptal, Riesling; 2022, Poliziano, Vino Nobile di Montepulciano, Sangiovese; 2024, Carlin Paolo, Moscato d'asti
- +430 SEK / per person
- Vinpaket (till 5-rätters) 2024, Tenuta Sant'Antonio, Delle venezie, Pinot grigio; 2022 Carlin de Paolo, Barbera d` Asti superiore; 2024 Laurent Miquel, Solas, Albariño; 2023, Finca la Mata, Ribera del Duero, Tempranillo; 2022, Weingut Rabel, Grüner Veltliner Eiswein
- +600 SEK / per person
Інформація про меню
- Öppettider: mån-fre 11:00-Sent, lör-sön 12:00-Sent
- Kontantfri restaurang
Розділ 1
Tilltugg
Nocellara oliver
65 SEK
Maraconamandlar
65 SEK
Prosciutto
135 SEK
Розділ 2
Förrätter
Sotad lax
jordgubbar, rädisa, blomkål, soja, shiso, solrosfrön, forellrom
175 SEK
Bistrons "kantarelltoast"
prosciutto, inlagda lökar, parmesan, granskott
180 SEK
Råskuren tonfisk
wasabi, soja, brynt smör, mandel, rå och inlagd gurka
185 SEK
Matjesill
lagrad hårdost, ägg, kavring, gräddfil, riven rödlök
165 SEK
Розділ 3
Varmrätter
Eldad röding
palsternacka, zucchini, chili, hasselnötter, grön sparris, brynt smör, soja-glaze
355 SEK
Torskrygg
skaldjurssås, morot, tomat, fänkål, saffranskräm, örtcrust
365 SEK
Hängmörad ryggbiff
persiljerot, picklad röd endiv, märg-crust, vattenkrasse
365 SEK
Lammytterfilé
sparris, vinägergelé, kantareller, jordärtskocka, ört smör
355 SEK
Råbiff
tomat, sotad avokado, tempurlök, chili-emulsion, mandel
335 SEK
Bistrons handrullade köttbullar
gräddsås, potatispuré, lingon, pressgurka
315 SEK
Råstekt broccoli
krispig potatis, soja-glaze, bovete, inlagd morot, parmesan
275 SEK
Розділ 4
Desserter
Variation på jordgubbar
sorbet, mousse, maräng, knäckflarn, salt kolasås
160 SEK
Choklad-romkaka
salt kolasås, rostade jordnötter, vaniljglass, sesamflarn
165 SEK
Crème brûlée
med parmesan och tryffel
125/155: Ціну не вказано
Bistrons chokladtryffel
55 SEK