Maestra Vida

Potatismos, citron, chili (tonfisk eller kyckling).

Kokt skivad potatis med sås (såsens innehåll: gul chili, mjölk, kex, salt, peppar och mixad keso).

Majsdeg kokt med salt och peppar, bit griskött, oliver och lite chili.

Friterad potatismos fylld med köttfärs, oliver, russin, lök, ägg, salt och peppar.

Stekta korvskivor med pommes frites.

Friterad sötpotatis.

Friterad kassava.

Sås gjord på typiska Peruanska örter, ost, kex, mjölk och jordnötter. Serveras med kokt potatiskokt ägg och oliver.

Färska fisktärningar marinerade i limejuice, salt, peppar och koriander. Serveras med lök, sötpotatis, majs och krispig friterad majs.

Ris med skaldjur, färsk koriander, grönsaker, smaksatt med egengjord hummerfond.

Mustig fisksoppa med fiskfiléer, räkor, smaksatt med hemgjord hummerfond & fiskbuljong, koriander och en skvätt mjölk. Serveras med kokt skivad potatis.

Fiskbitar, bläckfisk, musslor, panerade med mjöl. Serveras med friterad kassava, majs och hemgjord sås.

Skaldjurs soppa med fisk, smaksatt med hemgjord hummerfond, fiskbuljong. Serveras med lök, lime och färsk koriander.

Friterad fisk med fisksås. Serveras med rostad potatis och ris.

Fyra klassiska peruanska rätter på samma tallrik – ceviche, jalea, ris med skaldjur och causa.

Musslor marinerade med limejuice, lök, tomater i bitar och chili.

Fiskgryta med ris och kokt kassava.

Friterad fisk med hummersås, skaldjur och grönsaker. Serverad med ris och rostad potatis.

Grillad kyckling med sallad, gurka, rödbetor och rädisor. Serveras med fem såser: vinägrett, majonnäs, senap, chimichurri och huacatay.

Friterad panerad kyckling. Serveras med ris, pommes och sallad.

Anka med ris, kryddad med koriander.

Kyckling med ris, koriander och grönsaker.

Stekt ris med kyckling, soja, ägg och grönsaker.

Stekt ris med kyckling, räkor, grönsaker, ägg och soja.

Torkad potatis med kyckling och griskött, lök, peppar och röd chili.

Tallarín rojo, chanfainita, ceviche och huancaína.

Biff med lök, tomat, soja och vinäger. Serveras med ris och pommes.

Entrecôte med ris, pommes, stekt ägg och friterad banan.

Lammgryta med koriander. Serveras med bönor, ris och lök.

Skivor bitar av komage med potatis, vitlök, morot och grönsaker. Serveras med ris.

Stekt spagetti med biff, lök, tomat, soja och koriander.

Ris och bönor stekta tillsammans. Serveras med biff, ägg eller Lomo Saltado.

Kakor av majsstärkelse och mjöl fyllda med dulce de leche.

Tunna kakplattor fyllda med dulce de leche.

Rispudding med mjölk, socker, ägg och grädde.