Індексоване меню
Operakällaren • Culinary Sensations since 1787 • meny
Переглядайте страви, ціни та розділи перед візитом.
Тут наведено відомості меню, які вдалося прочитати. У ресторані можуть бути інші страви. Попередні відомості можуть залишатися там, де оновлення не вдалося.
Інформація про меню
- Curated by Emanuel Tärnqvist, Jesper Gren, Rasmus Klintberg (Head Sommelier)
Розділ 1
Champagne Dinner Henriot x Operakällaren, 29th of May
Hors d'Oeuvre
Ostron Nuoc Cham, Chou « Chili Cheese ». Dryck: NV Brut Souverain
Ціну не вказано
Coquille St-Jacques
Sotad pilgrims mussla med confiterad vit sparris, blodgrapefiléer, äggulekräm och pomme royale. Dryck: 2018 L'Innatendue Chouilly Grand Cru Blanc des Blancs
Ціну не вказано
Monkfish
Marulk från Skagerak med zucchini blomma fylld med musselin, serveras med sauce saké och vadouvan-olja. Dryck: 2012 Millésime Magnum
Ціну не вказано
Poulet de Bresse
Poscherat och grillat bröst av Bressekyckling med ramsök, vild vitlök, gariguetter och sauce vierge. Dryck: 2013 Cuvée Hemera, 2015 Cuvée Enchanteleurs
Ціну не вказано
Sélection de Fromages
Ett urval franska ostar. Dryck: 2008 Cuvée Hemera, 1998 Cuvée Enchanteleurs
Ціну не вказано
Mignardise
Ціну не вказано