Індексоване меню
Gullmarstrand Menyer: Färska smaker från havet till bordet meny
Переглядайте страви, ціни та розділи перед візитом.
Розділ 1
Snacks
Nocellara oliver
Nocellara oliver
55 SEK
Rökta mandlar
Rökta mandlar
55 SEK
Lufttorkad skinka
Serveras med olivolja och Espelettepeppar
75 SEK
Ostron
Gurka och jalapeño vinaigrette
45 SEK
Розділ 2
Förrätt
Eldad tonfisk
Spritärtor, picklade gröna jordgubbar, basilikaemulsion, wasabiärtor
215 SEK
Smörstekta kantareller
Kycklingemulsion, grillad majs, focaccia, krondillspicklad beta
235 SEK
Crudo på torsk
Kräftaioli, chilliolja, gravad citrus, rimmad gurka, örter
225 SEK
Розділ 3
Varmrätt
Uer
konfiterad kålrabbi, rökt äppleemulsion, äpple beurre blanc, picklad kålrabbi
385 SEK
Oxfilé
pumpakräm, svampsky, kantarellskum, picklad endive, svampkroket, pumpakärna
405 SEK
Sotad torsk
broccolikräm, smörad kycklingbuljong, jalapeñoolja, yuzupicklad zuccini
395 SEK
Svampkroket
pumpakräm, svampsky, kantarellskum, picklad endive, smörstekta kantareller, pumpakärnor
325 SEK
Розділ 4
Dessert
Äpple- och myntasorbet
kristalliserad vit choklad, inkokt äpple, färskostskum
145 SEK
Hallonglass
jordärtskocksmousse, lakritsdrämmar, hallon, rostat bovote
145 SEK
Mjölkkokladpannacotta
svartvinbärsglass, fermenterade svarta vinbär, sablé, vita chokladchips
145 SEK