Indexerad meny
Gyldene Freden Snille och stök sedan 1722 meny
Bläddra bland rätter, priser och sektioner innan du går dit.
Här visas de menyuppgifter vi kunnat läsa. Fler alternativ kan finnas hos restaurangen. Tidigare uppgifter kan finnas kvar från delar som inte kunde uppdateras.
Menypaket
- Veckans affärslunch 275:-. För mer info se Instagram. Gäller: Lunchmeny - Varmrätter
- 275 SEK
Menyinformation
Se restaurangens egen meny för fullständig menyinformation. Kontakta restaurangen direkt vid frågor om allergener och kostbehov.
Se restaurangens originalmeny ↗- Öppettider: Måndag till Torsdag kl 12:00-23:00, Fredag och Lördag kl 12:00-01:00
Sektion 1
Kvällsmeny - Förrätter
Pâté en Croûte
Inbakad pâté på svensk gårdsggris, anklever & pistage. Serveras med rotselleri-remoulad
195 SEK
Gubbröra
Ansjovis, ägg, rödlök, dill & gräslök, frasig råg, 'brynt smör' & löjrom från Kalix
185 SEK
Toast Skagen
Smörstekt toast, handskalade räkor, dill, majonnäs & Kalixlöjrom
225:-: 225 355:-: 355 SEK
Smörstekt svamp
VEG. Kräm på rostad jordärtsskocka, friterad surdeg, Wrångebäck & syrad lök
185 SEK
Råbiff på svensk mjölkko
Sommarens kantareller, jordärtsskockakräm, syltade granskott & 'rostad lök'
195:-: 195 335:-: 335 SEK
Sektion 2
Kvällsmeny - Varmrätter
Köttbullar
Potatispuré, gräddsås, ättiksgurka & lingon
275 SEK
Kalv i dill
Brasserad kalvtunnbringa, bakade rotsaker, syltad lök & syrlig dillsås
355 SEK
Bakad rotselleri
VEG. Rotsellerikräm, bränd purjolöks-vinegrette, sotad spetskål & hasselnötssmulor
295 SEK
Fasan-Wallenbergare
Mandelpotatispuré, gröna ärtor, lingon & brynt timjans-smör
395 SEK
Halstrad torskrygg
Varm 'tartarsås', stekta brödsmulor, forellrom & pommes Duchesse
455 SEK
Hängmörad svensk ryggbiff
Krokett på rödvinbrasserad oxkind, mörbakat högrevshjärta, rökad lökkräm, svartpepparsky & potatispuré med rostad vitlök
495 SEK
Sektion 3
Lunchmeny - Förrätter
Toast Skagen
Smörstekt toast, handskalade räkor, dill, majonnäs & Kalixlöjrom
225:-: 225 355:-: 355 SEK
Smörstekt svamp
VEG. Kräm på rostad jordärtsskocka, friterad surdeg, Wrångebäck & syrad lök
185 SEK
Råbiff på svensk mjölkko
Sommarens kantareller, jordärtsskockakräm, syltade granskott & 'rostad lök'
195:-: 195 335:-: 335 SEK
Sektion 4
Lunchmeny - Varmrätter
Köttbullar
Potatispuré, gräddsås, ättiksgurka & lingon
275 SEK
Kalv i dill
Brasserad kalvtunnbringa, bakade rotsaker, syltad lök & syrlig dillsås
355 SEK
Bakad rotselleri
VEG. Rotsellerikräm, bränd purjolöks-vinegrette, sotad spetskål & hasselnötssmulor
295 SEK
Bakad lax
Confiterad fänkål, bakade rötter, krämig hummersås, tomat & rouille
395 SEK
Halstrad torskrygg
Varm 'tartarsås', stekta brödsmulor, forellrom & pommes Duchesse
455 SEK
Sektion 5
Kvällsmeny - Dessert
Bakad färskost
Nyponkräm, 'Biscoff-smulor', karamelliserad mjölk & nyponsorbet
135 SEK
Fredens 'Apfelstrudel'
Friterade äppelknyten, vaniljmousse, glass på bakat äpple & calvadossirap
145 SEK
Chokladmousse
Lättvispad grädde, bärkompott & kanderade hasselnötter
125 SEK
Ostbit
Söt kompott, bovetekrisp
155 SEK
Chokladtryffel
Havssalt
45 SEK
Sektion 6
Lunchmeny - Dessert
Bakad färskost
Nyponkräm, 'Biscoff-smulor', karamelliserad mjölk & nyponsorbet
135 SEK
Fredens 'Apfelstrudel'
Friterade äppelknyten, vaniljmousse, glass på bakat äpple & calvadossirap
145 SEK
Chokladmousse
Lättvispad grädde, bärkompott & kanderade hasselnötter
125 SEK
Ostbit
Söt kompott, bovetekrisp
155 SEK
Chokladtryffel
Havssalt
45 SEK
Sektion 7
Dryck - Groggar (5cl)
Grosshandlarn
Eau de vie & Sockerdricka
155 SEK
Mahogny
Eau de vie & Pommac
155 SEK
Horses Neck
Eau de vie & Ginger Ale
155 SEK
Sektion 8
Dryck - Fördrinkar (5cl)
Negroni
Gin, Campari & söt Vermouth
185 SEK
Dry martini
Gin & torr Vermouth
185 SEK
Old Fashioned
Bulleit Burbon, Angostura, rörsocker, apelsinzest
185 SEK
Fredens återställare
Hernö gin, pink grapefruit, citron, honung
185 SEK
Paper plane
Bulleit Burbon, Angostura, rörsocker, apelsinzest
185 SEK
Sektion 9
Dryck - Gin & tonic (5cl)
Klassikern
OP Andersson Organic gin & Britvic Tonic
155 SEK
Fläder
Hernö Botanical, Fläderlikör & Fentimans Tonic
175 SEK
Gurka
Suntory Roku Gin, Fentimans Tonic, rosépeppar & gurka
175 SEK
Sektion 10
Dryck - Kaffedrinkar (5cl)
Irish Coffee
Kaffe, irländsk whiskey, brunt farin, grädde
165 SEK
Jamacian Coffee
Kaffe, rom, grädde
165 SEK
Kaffe Karlsson
Kaffe, apelsinlikör, Baileys, grädde
165 SEK
Sektion 11
Dryck - Fatöl (40cl)
Eriksberg Original
95 SEK
Den Gyldene Fredens Källaröl
115 SEK
Nya Carnegie Stonewall IPA
110 SEK
Guinness
105 SEK
Pripps blå
95 SEK
Sektion 12
Dryck - Bubbel på glas
Cava Brut Reserva
Clos Amador, Spanien
155:-: 155 895:-: 895 SEK
Vindey-Monguex Blanc des Blancs
Michel Gonet, Champagne, Frankrike
220:-: 220 1250:-: 1250 SEK
Crémant d'Alsace, Moltés
165:-: 165 900:-: 900 SEK
Sektion 13
Dryck - Cider
Boulard
Äppelcider, torr
99 SEK
Sektion 14
Dryck - Vitt på glas
Rabl Käferberg Grüner Veltliner
Kamptal, Österrike
195:-: 195 975:-: 975 SEK
Trimbach Riesling
Alsace, Frankrike
165:-: 165 825:-: 825 SEK
Zarate, Albariño
Rias Baixas, Spanien
185:-: 185 925:-: 925 SEK
Saint-Véran, 'La Fournaise'
Frantz Chagnoleau, Frankrike
295:-: 295 1475:-: 1475 SEK
Zweigelt Rose, Rabel
Niederösterreich, Österrike
175:-: 175 875:-: 875 SEK
Sektion 15
Dryck - Rödt på glas
Langhe Nebbiolo
Batasiolo, Piemonte, Italien
205:-: 205 1025:-: 1025 SEK
Fiasco! (100cl)
Monte Bernardi, Toscana, Italien
165:-: 165 990:-: 990 SEK
Chateau Labadie
Cotes du Bourg, Bordeaux, Frankrike
195:-: 195 975:-: 975 SEK
Bourgogne Rouge
Sylvain Pataille
295:-: 295 1475:-: 1475 SEK
Sektion 16
Dryck - Sött på glas (8cl)
Wachenheimer Riesling Auslese
Dr. Bürklin-Wolf, Pfalz, Germany
145 SEK
Malvasia Reserva Velha
Barbeito, Madeira, Portugal
135 SEK
Moscato d'Asti Canelli
Alessandra & Gianluigi Bera, Piemonte, Italien
135 SEK
Tokaji Aszú 5 Puttonyos
Dom. Zemplen, Tokaj, Ungern
185 SEK
Sektion 17
Dryck - Alkoholfritt
Eriksberg Non-Alcoholic
80 SEK
Brooklyn Special effects
80 SEK
Coca cola, Fanta, Sprite & Pommac
45 SEK
Äppelmust
65 SEK
Äppelcider – Hopple
95 SEK
Richard Juhlin – Piccolo
Blanc de Blancs, Non-Alcoholic sparkling white, 20cl
175 SEK
Sektion 18
Dryck - Snaps (5cl)
O. P. Anderson Original
145 SEK
O. P. Anderson Klar
145 SEK
O. P. Anderson Petronella
145 SEK
Herrgårds Aquavit
145 SEK
Båtska Droppar
145 SEK
Skåne Aquavit
145 SEK
Östgöta Sädessbrännvin
145 SEK
Gammel Norrlands
145 SEK
Aalborg Jubileum
145 SEK
Aalborg Taffel
145 SEK
Aalborg Nordguld
145 SEK
Gammeldansk
145 SEK
Hallands fläder
145 SEK
Nyköpings
145 SEK
Den Gyldene Snapsen
175 SEK
Herrgård Aquavit
145 SEK