Lunch i Stockholm

I brynt smör, rotsellerikräm, spetskål, äpple och valnötter.

Klyftpotatis, krämig äppelsallad, skysås och dill.

Med valnötter, sesam och chili.

Långkokt fläsk, karamelliserad lök, Gammel Knas, ricotta, rostad fläsksky, vitlöksstekt kantarell, Vin Jaune-beurre blanc

Smörad potatispuré, sauterad spenat, skysås, picklade senapsfrön

Ragu på musslor, picklad kålrabbi, sauterad spenat, jalapeño, krispig griskind, grön shiso, pressad potatis

3 lax, 1 halstrad lax, 2 räkor, 2 avokado, 2 maki, 1 maki med laxröra. Vid byte till tonfisk tillkommer 5 kr per bit.

3 avokado, 3 vegetariska maki, 3 tofu, 2 ägg

3 lax, 2 tonfisk, 2 räka, 2 hiramasa, ½ avokado

Dressed in ponzu mignonette, kizami

Served with lentil crisps, togarashi

Maki, gunkan-maki and nigiri sushi, 11 or 15 pcs with wasabi, turnip gari

Peruansk risrätt med kycklinglårfilé och aioli

Serveras med bröd, pommes och bearnaise

Högrev, dressing, tomat, sallad, lök, mozzarella, chimichurri, pommes

Chili- & limemarinerad tonfisk, glasnudlar, thaisallad, noukcham, srirachamajonnäs, jordnötter, koriander

Ugnsbakad potatis, rostad vitlökssås, ruccola

Krossad potatis, citronstekt fänkål, hollandaisesås

Serveras med potatispuré, rödvinssås, stekt fläsk samt stekt svamp. Gemensam varmrätt för hela sällskapet.

Med potatispuré, gröna ärter, skirat smör samt rårörda lingon. Innehåller gluten (G) och laktos (L). Gemensam varmrätt för hela sällskapet.

Med rödbetspuré med pepparrot, kapris, stekta betor, kokt potatis samt brynt smör. Innehåller laktos (L). Gemensam varmrätt för hela sällskapet.

Brasserad i rött vin med champinjoner, rökt sidfläsk, smålök och potatispuré

Med handskalade räkor, riven pepparrot, citron, brynt smör och dillslungad potatis

Serverad med säsongens grönsaker, smörad kycklingbuljong och dragon

Måndag. Husets fiskgratäng med vitvinssås, västerbottenduschesse, handskalade räkor och dill

Nötkött, ost, guacamole och karamelliserad lök.

Fläskkött, ost, chipotlemajonnäs, karamelliserad lök och ananas.

Nötkött, fläskkött, ost, chipotlemajonnäs, karamelliserad lök och guacamole.

with forest mushrooms and mashed potatoes

with tartar sauce, French fries, lemon, and capers

with sauerkraut and dumplings

Tryffelmayo, sallad, picklad rödlök, cheddarost, bacon, ostkräm. Serveras även som vegansk.

Mayo, senap, ketchup, silverlök, stekt jalapeño, cheddarost.

Hickorymayo, sallad, tomat, cheddarost, bacon, BBQ-sås. Serveras även som vegansk.