Menyer Cuckoo's Nest

Gravad hälleflundra · fänkålscrudite · picklad granny smith · beurre blanc · regnbågsrom · dillolja (fish, milk)

Kantarell · picklad skogssvamp · rågsmul · rostad lökkräm · granskottsolja · dill (gluten, milk)

Grillad entrecôte, sparris, pommes rustik, grana padano, örtsmör, rödvinssås (milk)

Torskrygg · smörstekt potatis · blåmusslor · grillad fänkål · champagnesås · regnbågsrom · dillolja · körvel (fish, milk, shellfish)

Brioche · högrev · cheddar · hamburgerdressing · krispsallad · picklad silverlök · pommes frites. Vegetarian option - soy burger / haloumi. (gluten, milk, egg, mustard)

Brioche · högrev · cheddar · rökt senapsmajonnäs · saltgurka · rostad lök · proscuittio · pommes frites (gluten, milk, egg, mustard)

Grillad kycklingiflé, bacon, grana padano, Caesardressing, örtkrutonger

Räkor, surdegsbröd, ägg, citronmajonnäs, dillpicklad gurka, tomat, citron

Med smak av bourbon vanilj

Fudge brownie · kakao- & nötcrunch · körsbärskompott · vaniljglass · flingsalt (gluten, milk, egg, nuts)

Blodapelsinsorbet · chokladsmul · granatäppelsirap · rostad pistage · flingsalt · mynta (nuts)

nocellara olives

marcona almonds

padrones

prosciutto

garlic bread

gravad hälleflundra, fänkålscrudite, picklad granny smith, beurre blanc, regnbågssrom, dillolja / cured halibut, fennel crudité, pickled granny smith apple, beurre blanc, rainbow trout roe, dill oil. Allergener: fish, milk

nötkött, jordärtskockspuré, brynt smörkräm, picklad silverlök, rostade hasselnötter, riven västerbottenost / beef, jerusalem artichoke purée, brown butter cream, pickled onions, roasted hazelnuts, grated västerbotten cheese. Allergener: milk, nuts

torskrygg, smörstekt potatis, blåmusslor, grillad fänkål, champagnésås, regnbågssrom, dillolja, körvel / cod loin, butter-fried potatoes, blue mussels, grilled fennel, champagne sauce, rainbow trout roe, dill oil, chervil. Allergener: fish, milk, shellfish

grillad entrecote, klyftpotatis, marinerade tomater, béarnaisesås, padrönes / grilled ribeye, potato wedges, marinated tomatoes, béarnaise sauce, padrón peppers. Allergener: egg

brioche, högrev, cheddar, hamburgerdressing, krispsallad, picklad silverlök, pommes frites / brioche, chuck, hamburger dressing, salad, pickled onions, fries. Kan serveras vegetarisk. Allergener: gluten, milk, egg, mustard

brioche, högrev, cheddar, röktt senapsmajonnäs, saltgurka, rostad lök, prosciutto, pommes frites / brioche, chuck, smoky mustard mayonnaise, pickles, crispy onions, prosciutto, fries. Kan serveras vegetarisk. Allergener: gluten, milk, egg, mustard

grillad kycklingfilé, bacon, grana padano, caesardressing, krutonger / grilled chicken, bacon, caesar dressing, grana padano, croutons. Kan serveras vegetarisk. Allergener: gluten, milk, fish, egg, mustard

räkor, surdegsbröd, ägg, citronmajonnäs, dillpicklad gurka, tomat, citron / shrimp sandwich, sourdough bread, egg, lemon mayonnaise, dill pickled cucumber, tomatoes, lemon. Allergener: gluten, shellfish, egg, mustard

fudge brownie, kakao- & nötcrunch, körsbärskomott, vaniljglass, flingsalt / fudge brownie, cocoa & nut crunch, cherry compote, vanilla ice cream, flaky sea salt. Allergener: gluten, milk, egg, nuts

med burbon vanilj / crème brûlée with burbon vanilla. Allergener: milk, egg

blodapelsinsorbet, chokladsmul, granatäppelsirap, rostad pistage, flingsalt, mynta / blood orange sorbet, chocolate crumble, pomegranate syrup, roasted pistachios, sea salt, mint. Vegetarisk. Allergener: nuts

mörk chokladtruffel smaksatt med espresso / dark chocolate truffle flavored with espresso. Allergener: milk

chokladtruffel med rostade hasselnötter / chocolate truffle with roasted hazelnuts. Allergener: milk, nuts

vit chokladpannacotta, passionsfruktscoulis, rostade pistagenötter / white chocolate pannacotta, passion fruit coulis, roasted pistachios. Allergener: mjölk, nötter

med burbon vanilj / crème brûlée with burbon vanilla. Allergener: mjölk, ägg

vaniljglass, rosmarinäpple, citronolivolja / vanilla ice cream, rosemary apple, lemon olive oil. Allergener: mjölk, ägg

marinerade oliver / marinated olives

löjrom, tryffelchips, smetana, picklad lök / roe, tuffle flavored chips, smetana, pickled onions

surdegsbröd, marinerad tomat, basilikaolja, tångpärlor / sourdough bread, marinated tomato, basil oil, seaweed pearls

svenskt nötkött, rucola, granatäpple, picklad chili, riven gruyere, aioli / swedish beef, arugula, pomegranate, pickled chili, grated Gruyère, aioli

bakad torskrygg, morotskräm, smörstekt potatis, svampragu, vitvinsskum, basilikaolja / baked cod loin, carrot purée, butter fried potatoes, mushroom ragout, white wine foam, and basil oil

grillad entrecôte, sparris, pommes rustik, grana padano, örtsmör, rädvinssås / grilled entrecôte, aspragaous, pommes rustic, grana padano, herb butter, red wine sauce

brioche, högrev, cheddar, hamburgerdressing, krispsallad, picklad silverlök, pommes frites / double smashed cheeseburger, brioche, chuck, salad, pickled onions, fries. Kan serveras vegetarisk

brioche, högrev, cheddar, jalapenodressing, krispsallad, tomat, pommes frites / double smashed cheeseburger, brioche bread, chuck, cheddar, jalapeno dressing, salad, tomato, fries. Kan serveras vegetarisk

grillad kycklingfilé, bacon, grana padano, Caesardressing, krutonger / Cuckoo's Nest Caesar salad with grilled chicken, bacon, Caesar dressing, grana padano, croutons. Kan serveras vegetarisk

räkor, surdegsbröd, ägg, citronmajonnäs, dillpicklad gurka, tomat, citron / shrimp sandwich, sourdough bread, egg, lemon mayonnaise, dill pickled cucumber, tomatoes, lemon

Måndag. Serveras med rostad potatis, morötter och vitlökssås. Fast pris 195 SEK inkl. salladsbuffé, kaffe, te & kaka.

Tisdag. Serveras med kokosris, broccoli, sesamfrön och teriyakisås. Fast pris 195 SEK inkl. salladsbuffé, kaffe, te & kaka.

Onsdag. Serveras med potatisgratäng, bellaverde broccoli och grönpepparsås. Fast pris 195 SEK inkl. salladsbuffé, kaffe, te & kaka.

Torsdag. Serveras med rostade rotfrukter, rödbetskrisp och gräslökssås. Fast pris 195 SEK inkl. salladsbuffé, kaffe, te & kaka.

Fredag. Serveras med rostad potatis, haricotverts, parmesansmör och skysås. Fast pris 195 SEK inkl. salladsbuffé, kaffe, te & kaka.

Bakad gul- och polkabeta, vispad getost, honungsvinägrett, hasselnötskrokant och färska örter

Majskyckling, len rotselleripuré, smörstekta kantareller, syrligt äpple och timjansky. Alternativ: Fjällröding (Smörbakad fjällröding, jordärtskockskräm, bakad och picklad fänkål, brynt smörsås och dillolja)