Menú indexado
Operakällaren • Culinary Sensations since 1787 • meny
Explora platos, precios y secciones antes de visitar.
Mostramos la información del menú que hemos podido leer. El restaurante puede ofrecer más opciones. Puede conservarse información anterior donde no fue posible actualizarla.
Información del menú
- Curated by Emanuel Tärnqvist, Jesper Gren, Rasmus Klintberg (Head Sommelier)
Sección 1
Champagne Dinner Henriot x Operakällaren, 29th of May
Hors d'Oeuvre
Ostron Nuoc Cham, Chou « Chili Cheese ». Dryck: NV Brut Souverain
Precio no indicado
Coquille St-Jacques
Sotad pilgrims mussla med confiterad vit sparris, blodgrapefiléer, äggulekräm och pomme royale. Dryck: 2018 L'Innatendue Chouilly Grand Cru Blanc des Blancs
Precio no indicado
Monkfish
Marulk från Skagerak med zucchini blomma fylld med musselin, serveras med sauce saké och vadouvan-olja. Dryck: 2012 Millésime Magnum
Precio no indicado
Poulet de Bresse
Poscherat och grillat bröst av Bressekyckling med ramsök, vild vitlök, gariguetter och sauce vierge. Dryck: 2013 Cuvée Hemera, 2015 Cuvée Enchanteleurs
Precio no indicado
Sélection de Fromages
Ett urval franska ostar. Dryck: 2008 Cuvée Hemera, 1998 Cuvée Enchanteleurs
Precio no indicado
Mignardise
Precio no indicado