Speisekarte
Restaurang Sensum meny
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Informationen zur Speisekarte
- Lunch serveras måndag-fredag 11:00-13:30
- Öppettider: Tis-Fre 11:00-15:00, 17:00-01:00; Lör 17:00-01:00
Abschnitt 1
Middag - Snacks
Mandlar
45 SEK
Oliver
50 SEK
Broccoli
jalapeño, koriander
65 SEK
Cecina de Leon
30g
75 SEK
Löjromstartlette
lemoncurd, smetana, picklad lök
80 SEK
Mussla
pankofriterad, nduja, rätika
55 SEK
Focaccia
Kikärtor, haricoverts, aleppo
65 SEK
Abschnitt 2
Middag - Maträtter
Stracciatella
frö gremolata, bifftomat, brödsmulor
175 SEK
Ox tartar
cornichoner, rödlök, dijonmajo, tryffelvinäger, hjärtsallad
190 SEK
Tonfisk tataki
soja, endiver, citrus, chilimajo
180 SEK
Pulpo
blomkål/rostad vitlöks kräm, la moyà, bränd olja
215 SEK
Spetskål
nduja, lime gräddfil, granatäpple, Hallands siren
170 SEK
Dim Sum
räkfyllning, ljus buljong, räkolja, pak shoi
190 SEK
Torsk
Persika, plommon, nektariner, brynt burre blanc
240 SEK
Lammnacke
smörade morötter, potatispure, grönkål
245 SEK
Duva
boveterisotto, grönkålchips, parmesan
235 SEK
Kalvschnitzel
parmesansmör, kapris, friterad potatis
220 SEK
Biff
portabello, taggsvamp, palsternacka, rödvinssås
265 SEK
Abschnitt 3
Lunch
Boeuf Bourguignon med potatismos
Veckans Kött (måndag-torsdag)
175 SEK
Ugnsbakad lax med kall dillsås, kokt potatis, fänkålssallad
Veckans fisk
175 SEK
Rigatoni med svampsås
Veckans vegetariska
155 SEK
Kalvschnitzel
parmesansmör, kapris, friterad potatis (måndag-torsdag)
220 SEK
Schnitzel på fläskytterfilé
Fredagsschnitzel (endast fredag), potatissallad med kapris, skysås
190 SEK
Abschnitt 4
Middag - Dessert
Ryttarkaka
choklad, kokostosca
35 SEK
Choklad mousse
vaniljglass, karamell, valnöt
125 SEK
Friterad hûtún pi
bvaniljglass, sloe gin, rabarber, lila morot
125 SEK
Ostar
marmelad, friterad bröd
150 SEK
Abschnitt 5
Vin - Frankrike Vitt
Cellier Saint Benoit 2022 Les Charots
Jura, chardonnay
1900 SEK
Cellier Saint Benoit 2022 Courbes Raies
Jura, chardonnay
1900 SEK
Domaine de L'Octavin 2020 Le Roi
Jura, riesling
860 SEK
Domaine de L'Octavin 2020 Clé à Molette
Jura, molette
860 SEK
Domaine de L'Octavin 2021 Clé à Molette
Jura, molette
860 SEK
Domaine Labet 2018 Chardonnay du Hasard
Jura, chardonnay
1800 SEK
Domaine Labet 2018 Vin de Voile
Jura, chardonnay, savagnin
1500 SEK
Domaine Labet 2023 Les insolites maceration
Jura, savagnin
1200 SEK
Pattes Loup 2019 Chablis 1er Cru Butteaux
Bourgogne, chardonnay
1800 SEK
Pattes Loup 2020 Chablis 1er Cru Butteaux
Bourgogne, chardonnay
1800 SEK
Pattes Loup 2019 Chablis 1er Cru Beauregard
Bourgogne, chardonnay
1800 SEK
Pattes Loup 2020 Chablis 1er Cru Beauregard
Bourgogne, chardonnay
1800 SEK
Moreau-Naudet 2022 Chablis
Bourgogne, chardonnay
990 SEK
Domaine Alice et Olivier de Moor 2024 Chablis L'Humeur du Temps
Bourgogne, chardonnay
1100 SEK
Domaine Alice et Olivier de Moor 2024 L même Azimut
Bourgogne, blanding
900 SEK
Frederic Leprince 2023 Bourgogne Côte D'Or
Bourgogne, chardonnay
950 SEK
Domaine Antoine Jobard 2022 Bourgogne Blanc
Bourgogne, chardonnay
1200 SEK
Domaine Antoine Jobard 2023 Mersault
Bourgogne, chardonnay
2250 SEK
Domaine Bachelet-Monnot 2023 Bourgogne Cote d'Or
Bourgogne, chardonnay
1020 SEK
Domaine Bachelet-Monnot 2024 Santenay blanc
Bourgogne, chardonnay
1500 SEK
Domaine Bachelet-Monnot 2023 Chassagne-Montrachet
Bourgogne, chardonnay
1900 SEK
Domaine Bachelet-Monnot 2023 Puligny-Montrachet
Bourgogne, chardonnay
2100 SEK
Abschnitt 6
Vin - Italien Vitt
Arianna Occhipinti 2024 Sp68 Bianco
Sicilien, Albanello & Zibbibo
790 SEK
Abschnitt 7
Vin - Österrike Vitt
Nikolaihof 2023 Hefeabzug
Wachau, Grüner Veltliner
990 SEK
Abschnitt 8
Vin - USA Vitt
Âmevive 2022 Marsanne
Kalifornien
1000 SEK
Lady of the Sunshine 2023 Chevey
Kalifornien, Sauvignon Blanc & Chardonnay
1000 SEK
Abschnitt 9
Vin - Portugal Vitt
Mira do O 2022 Doravante Branco
Bairrada, arinto, bical, & cercial
680 SEK
Abschnitt 10
Vin - Orange/Skalmaceration
C.O.S. 2023 Rami Bianco (skin-contact)
Sicilien, Inzolia & Grecanico
800 SEK
Vinho Aparte 2024 Ambar(orange)
Lissbon, muscatel de Setubal
800 SEK
Abschnitt 11
Vin - Frankrike Rött
Domaine de La Borde 2023 Pinostradamus
Jura, Pinot Noir
1250 SEK
Loire 2020 Lumière des Sens
pineau d'aunis
950 SEK
Loire 2018 Nocturne
pineau d'aunis
950 SEK
Loire 2019 Nocturne
pineau d'aunis
950 SEK
Loire 2020 Le Regard
pineau d'aunis
950 SEK
La Porte Saint Jean 2019 Les Pouches
Loire, cabernet franc
1100 SEK
La Porte Saint Jean 2020 La Porte saint
Loire, champigny, cabernet franc
1100 SEK
Domaine Guiberteau 2018 Les Arboises Monopole Bréze
Loire, cabernet franc
1500 SEK
Domaine Guiberteau 2019 Les Chapaudaises Épièdes
Loire, cabernet franc
1500 SEK
Charles Noellat 2016 Gevrey-Chambertin En Sylvie
Bourgogne, pinot noir
1650 SEK
Jean-Charles Lecuyer 2020 Fixin Les Herbues
Bourgogne, pinot noir
1050 SEK
Domaine Antoine Jobard 2022 Bourgogne Rouge
Bourgogne, pinot noir
1200 SEK
Domaine Antoine Jobard 2022 Pommard
Bourgogne, pinot noir
1650 SEK
Domaine Antoine Jobard 2022 Beaune 1er Cru Epenottes
Bourgogne, pinot noir
2400 SEK
Domaine Antoine Jobard 2022 Beaune 1er Cru Montrevenots
Bourgogne, pinot noir
2400 SEK
Domaine de Chassornay 2020 Gevrey-Chambertin Les Genevrières
Bourgogne, pinot noir
1050 SEK
Domaine de Chassornay 2021 Gevrey-Chambertin Les Genevrières Qvevris
Bourgogne, pinot noir
1050 SEK
Domaine de Chassornay 2020 Morey-Saint-Denis 1erCru
Bourgogne, pinot noir
1050 SEK
Domaine de Chassornay 2021 Morey-Saint-Denis les Champs de la Vigne
Bourgogne, pinot noir
1050 SEK
Domaine de Chassornay 2021 Volnay 1er Cru Les Lurets
Bourgogne, pinot noir
1050 SEK
Bachelet-Monnot 2023 Santenay Les Charmes
Bourgogne, pinot noir
1200 SEK
Bachelet-Monnot 2020 Maranges 1er Cru Fussiere
Bourgogne, pinot noir
1200 SEK
Sylvain Pataille 2023 Marsannay Clos du Roy
Bourgogne, pinot noir
1700 SEK
Domaine Marchand-Grillot 2023 Gevrey-Chambertin Au Velle
Bourgogne, pinot noir
1550 SEK
Domaine Marchand-Grillot 2023 Morey-Saint-Denis
Bourgogne, pinot noir
1550 SEK
Jean Foillard 2023 Morgon Cuvée Corcelette
Beaujolais, Gamay
1200 SEK
Jeremy Bricka 2024 Pont de Brion
Isère, douce noir
950 SEK
Domaine Grange des Pères 2020 Grange des Pères Rouge
Languedoc-Roussillon, cabernet sauvignon, syrah, mourvèdre
2800 SEK
Domaine Grange des Pères 2021 Grange des Pères Rouge
Languedoc-Roussillon, cabernet sauvignon, syrah, mourvèdre
2800 SEK
Abschnitt 12
Vin - Italien Rött
Cantine del Castello di Boca 1991 Conti Boca
Piemonte, nebbiolo
1200 SEK
Cantine del Castello di Boca 1994 Conti Boca
Piemonte, nebbiolo
1900 SEK
Giovanni Canonica 2020 Barolo Grinzane Cavour
Piemonte, nebbiolo
2030 SEK
Giovanni Canonica 2022 Barolo Paiagallo
Piemonte, nebbiolo
2150 SEK
Rose delle Casasse 2018 Barbaresco riserva
Piemonte, nebbiolo
1400 SEK
Rovelotti 2017 Ghemme Chioso dei Pomi MGN
Piemonte, nebbiolo, vespolina
2300 SEK
Giacomo Conterno 2017 Barolo Francia
Piemonte, nebbiolo
4500 SEK
Capellano 2019 Barbera Gabutti
Piemonte, barbera
2500 SEK
Capellano 2020 Barolo Pie Rupestris
Piemonte, nebbiolo
4100 SEK
Bartolo Mascarello 2022 Langhe Nebbiolo
Piemonte, nebbiolo
2800 SEK
Giacomo Fenocchio 2023 Barbera d'Alba Superiore
Piemonte, barbera
760 SEK
Giacomo Fenocchio 2024 Langhe Nebbiolo
Piemonte, nebbiolo
860 SEK
Podere Le Ripi 2021 Sogni d Follia Rosso di Montalcino
Toscana, Sangiovese
1000 SEK
C.O.S. 2022 Cerasuolo De Victtoria Classico
Sicilien, frappato & nero d'avola
1000 SEK
Abschnitt 13
Vin - Portugal
Giz 2021 Vinhas Velhas Tinto
Bairrada, Baga
850 SEK
Abschnitt 14
Vin - USA
Âmevive 2022 Ravie
Kalifornien, grenache, syrah, mourvedre
1000 SEK
Lady of Sunshine 2023 Pinot Noir
USA
1200 SEK
Hiyu 2017 Halo Perennial
Oregon, pinot noir, pinot gris
900 SEK
Hiyu 2022 Solais
Oregon, bourboulenc, grenache, mourvèdre, syrah
900 SEK
Abschnitt 15
Gin&Tonic
Monkey 47
citron, Malfy lemon, citron, lakrits
Preis nicht angegeben
Solsken
rabarber sorbet
Preis nicht angegeben
Malfy gin rosa
grapefrukt, sichauanpeppar
Preis nicht angegeben
Roku gin
grapefrukt, yuzu
Preis nicht angegeben
Bombay Pressé Lemon
sockrad citron
Preis nicht angegeben
Malfy con arancia
chili
Preis nicht angegeben
Gotlands ginfabrik pink gin
grapefruktchips
Preis nicht angegeben
Gotlands ginfabrik dry gin
alger
Preis nicht angegeben
Taggiasco olive dry gin
oliv
Preis nicht angegeben
Gin mare
rosmarin
Preis nicht angegeben
Västerås Destilleri gurkgin
sellerisalt
Preis nicht angegeben
Kyrö gin
lingon, enbär
Preis nicht angegeben
Amarula African gin
kardemumma, tonkaböna
Preis nicht angegeben
Tears of Malmö navy gin
lime, jalapeño
Preis nicht angegeben
June wild peach & summer fruit
naturel
Preis nicht angegeben
Norrbotten fusion
hagtorn
Preis nicht angegeben
Ramsbury hallon & honung
hallon, citron
Preis nicht angegeben
White velvet
stjärnanis
Preis nicht angegeben
Skånska spritfabriken gin äpple
äppelchips, kanel
Preis nicht angegeben