Speisekarte
Escama meny
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Hier sehen Sie die lesbaren Angaben der Speisekarte. Das Restaurant kann weitere Angebote haben.
Informationen zur Speisekarte
- Berätta för oss om du är allergisk mot något. Ostron är ett risklivsmedel som äts på egen risk.
- El Origen de la Carne: Nyfiken på vårt kött ursprung? Fråga oss – vi berättar gärna
Abschnitt 1
Para Picar
Aceitunas
Marinerade oliver
50 SEK
Almendras
Saltrostade valencia mandlar
50 SEK
Ostras
Ostron med sherryvinäger, serveras 3 eller 6 st
3 st: 120 6 st: 240 SEK
Croquetas de Pata Negra
Kroketter med pata negra, rostad tomat och jalapeñoemulsion
90 SEK
Jamón Ibérico con Pan
Spansk ibericoskinke med grillat bröd, serveras med melon och gurksalsa
250 SEK
Cecina con Manchego
Lufttorkat nötkött med kryddig paprika, manchego och grillat bröd
175 SEK
Abschnitt 2
Tabla de Quesos
Tabla de Quesos
Alla ostar serveras med tomat och chilimarmelad, valnötter och malknäcke
150 SEK
Queso de Cabra
Getost
60 SEK
Queso de Manchego
Manchego
60 SEK
Queso del Día
Dagens ost
60 SEK
Abschnitt 3
Pescados
Pescado a la Parrilla
Dagens grillade fisk med rostade körsbärstomater, vitlök, mojo verde och koriander
Preis nicht angegeben
Pulpo Azafrán
Grillad pulpo med saffransvete, tomat, brasserad fänkål och sommarlök
235 SEK
Calamares Fritos
Friterad bläckfisk med limesalt och aioli
125 SEK
Gambas Estilo Escama
Heta vildfångade räkor med grillat bröd
140 SEK
Anchoas con Pimientos Asados
Sardeller med grillad paprika, tomat och rostad citronvinägrett med pan de coca
125 SEK
Abschnitt 4
Verduras
Pimientos de Padrón
Små gröna paprikor
85 SEK
Ensalada de Verano
Sommarsallad med primörer och citronvinägrett
125 SEK
Pan con Tomates de Verano
Grillat bröd med sommartomater, grillad paprika, vitlök och örter
70 SEK
Tortilla Española con Espinacas y Queso Azul
Spansk potatisomelett med spenat och blåmögelost
115 SEK
Patatas Bravas
Friterad potatis med bravasås och aioli
85 SEK
Abschnitt 5
Carne
Entrecôte a la Parrilla
Grillad entrecôte med rostad jordärtskocksspuré
260 SEK
Txistorra
Grillad spansk korv med bröd och rostade morötter
95 SEK
Montadito de Ibérico Pluma
Sandwich med iberico pluma, kryddig paprika och chipotleemulsion, spansk ost och sallad
175 SEK
Pollo con Mojo Rojo
Rökt paprikaglacerad kyckling med mojo rojo, kronärtskocka, pistage och citron
145 SEK
Brocheta de Cordero
Grillat lammspett med rostad aubergine och zucchini, serveras med yoghurt
165 SEK
Abschnitt 6
Postres
Torrija Española
Spansk fattig riddare med dulce de leche, mascarponekräm och vaniljglass
125 SEK
Panna Cotta de Caramelo
Karamellpanna cotta med brynt vit choklad och rabarber
125 SEK
Helado y Sorbete
Säsongens glass och sorbet
60 SEK
Abschnitt 7
Vinos - Cava
Cava de la Casa
100/450: Preis nicht angegeben
Abschnitt 8
Vinos - Champagne
Gosset, NV Brut
170/800: Preis nicht angegeben
Abschnitt 9
Vinos - Rosado
Rosado de la Casa
120/550: Preis nicht angegeben
Abschnitt 10
Vinos - Blanco
Blanco de la Casa
100/450: Preis nicht angegeben
Raimat
Albariño, Catalonien
120/550: Preis nicht angegeben
Shhh...it's Riesling
Riesling, Mosel, Tyskland
125/580: Preis nicht angegeben
Araquín
Verdejo, Rueda
130/600: Preis nicht angegeben
Defaix
Chardonnay, Bourgogne, Frankrike
150/700: Preis nicht angegeben
Renaissance
Sauvignon Blanc, Sancerre, Frankrike
170/800: Preis nicht angegeben
Abschnitt 11
Vinos - Tinto
Tinto de la Casa
100/450: Preis nicht angegeben
Boada
Tempranillo, Ribera del Duero
120/550: Preis nicht angegeben
La Forcada
Garnacha, Rioja
130/600: Preis nicht angegeben
Grimaldi
Nebbiolo, Langhe, Italien
150/700: Preis nicht angegeben
Arbui
Monastrell, Alicante
160/750: Preis nicht angegeben
Château du Cray
Pinot Noir, Bourgogne, Frankrike
170/800: Preis nicht angegeben
Abschnitt 12
Cerveza
Estrella
Lager, 33/40 cl
60/80: Preis nicht angegeben
Fourpure Shapeshifter
IPA, 33/40 cl
70/90: Preis nicht angegeben
Summer Bulldog
Pale Ale, 33/40 cl
70/90: Preis nicht angegeben
Inedit Damm
Wheat and Malt Beer, 33/40 cl
70/90: Preis nicht angegeben