Speisekarte
Middag
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Abschnitt 1
Snacks
Carciofo alla giudia
Friterad kronärtskocka med örtkräm och pinjenötter
85 SEK
Friterade svamprisottobollar
med tryffeldip
85 SEK
Marinerade kronärtskockor
och oliver
70 SEK
Pata Negra Iberico Cebo
24 mån, 50g
165 SEK
Marconamandlar
79 SEK
Abschnitt 2
Förrätter
Yurrita Anchoa
sardell i konserv med smörstekt bröd och grillad citron
135 SEK
Burrata
med pesto på pistagenötter, mynta, blåbär, balsamico
175 SEK
Tartar på Fröjalax
med rostade pinjenötter, tomatvinegrette, taggiascaoliver, crudité på rädisa
185 SEK
Antipasto misto
Italienska charkuterier med olika inläggningar från vår delikatessdisk
liten: 145 stor: 245 SEK
Halstrad anklever
med semitorkade jordgubbar, vanilj och brödflarn
185 SEK
Abschnitt 3
Pasta
Pappardelle all’Amatriciana
med tomatsås på rostad vitlök, chili, basilika, guanciale (lufttorkad griskind) och riven pecorino
215 SEK
Tortello fylld med Karl-Johansvamp och Fontinaost
i brynt vitt tryffelsmör toppad med rostade pinjenötter
245 SEK
Rigatoni med Gorgonzolasås
grillad oxfilé, champinjoner och persilja
265 SEK
Pappardelle Gamberi crudo
råmarinerade rödräka med vitlök, chili, persilja, olivolja, pangritata
265 SEK
Abschnitt 4
Varmrätter
Bakad Fjällröding
med picklade sommarkantareller, färskpotatisstomp, stenbitsrom, rädisa, gurka, kaprisvinegrette
365 SEK
Helgrillad Kalventrecote
med krämig risoni, salsa verde, gulbetor, broccolini, friterad jordärtskocka
365 SEK
Tagliata
Skivad grillad ryggbiff med kappa, på rucolabädd med cocktailtomater, hyvlad grana padano, balsamico och örtolja
325 SEK
Svenskt Rådjursinnanlår
med kantarell och portvinssås, potatiskrokett med västerbottenost, sauterad spenat och broccolini
385 SEK
Abschnitt 5
Desserter
Chokladtryffel
Hemlagad chokladtryffel
42 SEK
Sorbet / Glass
En kula sorbet eller vaniljglass
45 SEK
Smågodis
Tre praliner
49 SEK
Scorpino
Prosecco, citronsorbet, bitters
89 SEK
Tiramisu
89 SEK
Crème Brûlée på vit choklad och tonkabönor
med marconamandel, färska bär, hallonsorbet
125 SEK
Kvällens ostar
med hemlagad marmelad
1 bit: 69 2 bitar: 122 3 bitar: 159 SEK