Indexed menu
Mat & Dryck
Browse dishes, prices and sections before you visit.
These are the menu details we could read. The restaurant may offer more options. Previously listed details may remain where an update was unavailable.
Set menus & packages
- Cena Italiana Kockens val av rätter för den kompletta italienska middagsupplevelsen
- 745 SEK / pp
- Pizza Valbara pizzor.
- Contorni Valbara tillbehör.
- Dolci Valbara efterrätter.
Menu information
- Lägg till: Formaggio 45 / pp
- Dryckespaket från 625/pp
- Allergier? Let us know.
- Glöm inte contorni med din secondo
Section 1
Aperitivo
Negroni
175 SEK
Bellini
135 SEK
Americano
145 SEK
Focaccia con ricotta
45 SEK
Salami spinata picante
65 SEK
Prosciutto
75 SEK
Bresaola
75 SEK
Oliver
65 SEK
Parmigiano Reggiano
55 SEK
Pickles
50 SEK
Spuntini Misti
175 SEK
Section 2
Antipasti
Antipasti Misti
365 SEK
Acciughe con pane
SARDENGA. Sardeller, focaccia, knäckebröd, schalottenlök, citron
145 SEK
Insalata di polpo
SICILIA. Grillad bläckfisk, rostad paprikakräm, fänkålscrudité, inlagd paprika, rostad mandel
185 SEK
Carne Cruda
PIEMONTE. Nötinnanlår, majonnäs med rostad tomat, mandel, picklad silverlök, Ubriaco
185 SEK
Vitello Tonnato
PIEMONTE. Kalvstek, tonfiskdressing, kaprisbär, persilja, mejram
175 SEK
Burrata Caprese
PUGLIA. Burrata, basilika, tomat, pinjenötter, parmesanchips, brynt smör
185 SEK
Section 3
Primi
Agnolotto
PIEMONTE. Ricotta, spenat, citronsås, honungsrostad pumpa, salvia, hasselnöt
190/265: Price not listed
Salsiccia al dragoncello
LAZIO. Rigatoni, salsiccia, zucchini, dragonsås, stracciatella, pecorino, mizuna
195/265: Price not listed
Spaghetti con gamberetti e pomodoro
NAPOLI. Rödräka, semitorkad tomat, lök, persilja, chili, vitlök
200/275: Price not listed
Ragu di coniglio
TOSCANA. Kaninragu, papardelle, citrontimjan, vitt vin, citron, palsternacka, selleri, parmesan
190/265: Price not listed
Section 4
Tagliatelle alla ruota
Tagliatelle alla ruota
EMILIA ROMAGNA. Pasta tillredd vid bordet från vårt parmesanhjul. Innehåller vodka
275 Med tryffel +60: 60 SEK
Section 5
Secondi
Bistecca alla Fiorentina
T-bone steak, serveras medium rare. Toscana. Pris för två.
935 SEK
Cotoletta alla Parmigiana
Kronkotlett av Durocgris, marinarasås, buffelmozzarella, sardeller, Parmigiano-Reggiano, basilika. Campania. Pris för två.
595 SEK
Controfiletto alla griglia
Grillad ryggbiff, kronärtskockskräm, peperonata, oregano, skysås. Toscana.
325 SEK
Petto di pollo al mais
Majskycklingfilé, morotspuré, picklad morot, salvia, prosciutto, smörad kycklingsky. Tutta l'Italia.
285 SEK
Tonno Grigliato con Caponata
Grillad tonfisk, basilika, citron, caponata. Sicilia.
290 SEK
Branzino Gremolata
Havsborre, citron, persilja, vitlök. Sicilia.
295 SEK
Cannelloni ripieni di cavolo e ricotta
Ricotta, spetskål, bechamel, karamelliserad lökpuré, haricots verts, parmesan. Campania.
260 SEK