Індексоване меню
Gondolen meny
Переглядайте страви, ціни та розділи перед візитом.
Тут наведено відомості меню, які вдалося прочитати. У ресторані можуть бути інші страви. Попередні відомості можуть залишатися там, де оновлення не вдалося.
Комплексні меню
- Vinpaket Vinpaket Gondolens Klassiker. Innehåller: 2023 Domaine Wachau Grüner Veltliner Federspiel 'Terrassen', 2023 Domaine Cordier Macon-Fuissé, 2013 Chateau Suduiraut Sauternes.
- 750 SEK
- Vinpaket Grand Cru Vinpaket Gondolens Klassiker. Innehåller: 2023 Pichler-Krutzler Grüner Veltliner Klostersatz, 2023 Domaine Faiveley Meursault, 2013 Chateau Suduiraut Sauternes.
- 1250 SEK
- Vinpaket Vinpaket Gondolen i Säsongo. Innehåller: 2024 Château Grand Village Bordeaux Blanc, 2022 Domaine de la Vougeraie Bourgogne Rouge, 2019 Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszú.
- 750 SEK
- Vinpaket Grand Cru Vinpaket Gondolen i Säsongo. Innehåller: 2022 Château La Louviere Blanc, Pessac-Leognan, 2023 Domaine Trapet, Gevrey-Chambertin, Bourgogne, 2019 Royal Tokaji 5 Puttonyos Aszú.
- 1250 SEK
Інформація про меню
- Med reservation för eventuella förändringar.
Розділ 1
APTITRETARE
Nybakat bröd med hemkärnat smör
65 SEK
Tartelett med Kalixlöjrom, Västerbottensost, gräslök & gräddfil
125 SEK
Krustad med svensk signalkräfta, krondill & fänkålspollen
145 SEK
Jamon Iberico de Bellota
160 SEK
Розділ 2
FÖRRÄTT
Burrata med svenska tomater, pesto, olivolja, grillat surdegsbröd & 10-årig balsamico från Modena
275 SEK
Lättrökt röding med färskost, pepparrot, forellrom, dill & kavring
275 SEK
Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök
385 SEK
Kantarelltoast på brioche med karljohankräm, smörstekta kantareller, Kalix löjrom, dill & äggula
425 SEK
Grillad lamminnerfilé med gul zucchini, yoghurt, mynta, harissa, Marconamandel & rostad vitlök
245 SEK
Handskuren kalvtartar, ingefära, grönt äpple, furikake & XO-majonnäs
Priser 260 / 360
Ціну не вказано
Розділ 3
VARMRÄTT
Agnolotti gratinerad i parmesansås, tomat, örter & syrlig zucchinisallad
335 SEK
Fisk med gratäng: Pocherad torsk, champagnesås, spenat & pommes duchesse
Addera Baerii kaviar +155
545 Addera Baerii kaviar: 155 SEK
Bouillabaisse med pocherad piggvar, grillad rödräka, pilgrimsmussla, saffransaioli & fänkål
395 SEK
Räksallad med handskalade räkor, kokt ägg, sparris broccoli, rädisa & Rhode Island-dressing
325 SEK
Piggvar på ben som trancheras vid bordet med smörkokta sommargrönsaker
Välj tillbehör: Champagnesås “Café de Paris” eller Pepparrot & brynt smör
795 SEK
Grillad ibericokotlett med senapsglace, picklade & stekta kantareller, karamelliserad grädde, rårörda lingon & rödvinssås
445 SEK
Oxfilépasta med grönpepparsås, dijonsenap & parmesan
495 SEK
Surf & Turf på oxfilé & hummer med sauce choron, potatisterinn & rödvinssås
725 SEK
Rödtunga fylld med pilgrimsmussla & hummer, Gondolens champagnesås Grand Cru, Baerii-kaviar, löjrom & forellrom. Serveras med pommes duchesse
ENDAST PÅ ONSDAGAR. Serveras för 2 personer.
1795 SEK
Розділ 4
DESSERT
Crème caramel med Diplomático rom
140 SEK
Chokladcrémeux med Crème Cru-glass, preserverade körsbär & hasselnötter
160 SEK
Myltade hjortron, vaniljglass, kolasås, rostad havre & färskost
195 SEK
Pistageglass med olivolja, kanderade pistagenötter & havssalt
120 SEK
Pralin
45 SEK
Tre utvalda ostar: Gruyére, Hvide Dame & Fourme d’Ambert serveras med sablékex & marmelad
185 SEK
Розділ 5
PLAT DU JOUR V.39
GONDOLENS AFFÄRSLUNCH
Innehåller: Kalixlöjrom, potatisskum, krutonger & lök; Ditt val av Plat du Jour; Pralin & Bryggkaffe
645 SEK
Spaghetti alla Nerano med zucchini från Ulriksdal, provolone, vitlök & basilika
VECKANS VEGETARISKA
245 SEK
Mysingen fiskgryta med torsk, räkor & krutonger
MÅNDAG - TISDAG
255 SEK
Köttbullar med gräddsås, rårörda lingon, pressgurka & potatispuré
MÅNDAG - TISDAG
255 SEK
Dagens fångst med matjessill, hackat ägg, gräslök, brynt smör, dill & kokt potatis
ONSDAG - TORSDAG
265 SEK
Blodpudding med rökt sidfläsk, äpple, rårörda lingon, brynt smör & kål från Ulriksdal
ONSDAG
245 SEK
Ärtsoppa med fläskbog, mejramskorv, senap, pannkakor med sylt & grädde
TORSDAG
245 SEK
Ägg Royale på smörstekt levain med kallrökt lax, hollandaisesås, pocherade ägg & spenat
FREDAG
275 SEK
Panerad fläskschnitzel med surkål, grillat bacon, cidersky & friterad potatis
FREDAG
275 SEK
Розділ 6
MENYER
GONDOLENS KLASSIKER
Innehåller: Kalixlöjrom, potatisskum, lök & brödkrutonger; Fisk med gratäng, champagnesås & störcaviar; Crème caramel med diplomático rom
1175 SEK
GONDOLEN I SÄSONG
Innehåller: Kantarelltoast på brioche med karljohankräm, smörstekta kantareller, Kalixlöjrom, dill & äggula; Surf & Turf på oxfilé & hummer med sauce choron, potatisterinn & rödvinssås; Myltade hjortron, vaniljglass, kolasås, rostad havre & färskost
1295 SEK
Розділ 7
BRUNCH
Gondolens brunch
Serveras i tre serveringar lördagar & söndagar 12-16. Innehåller: Avokado, kavring, färskost, pepparrot, brynt smör & Baerii kaviar; Gondolens Fish & Chips med pilgrimsmussla och hummer, husets pommes & sauce gribiche; Glass på brioche och brynt smör med krispig choklad, hasselnötter & kolasås
895 SEK
DRYCKESPARNING
Fördrink: Välj mellan en Bloody Mary eller Bellini; Förrätt: NV Pol Roger, Champagne, Frankrike; Varmrätt: 2023 Domaine L’Aigle, Côtes-du-Jura, Frankrike
750 SEK