Fjällpuben

Tonights small green salad

Toast with prawns in mayonnaise, swedish bleak roe, dill and a little horse raddish

Med risnudlar, rättika, koriander och chilimajonnäs. Sashimi of local char with rice noodles, daikon, koriander and chili mayonnaise

Med picklad persiljerot och jordärtskockssoppa (Vegansk). Smokey mushroom tartare with pickled parsley root and creamy Jerusalem artichoke soup (Vegan)

Med picklade grönsaker, pepparrotsmajonnäs och tunnbrödscrisp. Local cold cuts with pickled root crops, horse radish mayonnaise and thin bread crisp

Samt picklad och friterad svamp (går även att få vegansk). Risotto with pickled and deep fried mushrooms and cheese crisp (can be served vegan)

Med vitvinssås, blåmusslor, och potatispurée. Local char with white wine sauce, mussels and potatoe purée

Med Svensk biff, jalapeñomajonnäs, friterad lök, prästostcremè och pommes frites. Steak Sandwich with swedish beef, jalapeño mayonnaise, deepfried onion, cheese crème and french fries

Med svartvinbärssky, Västerbottenost och risotto. Escalope of Swedish veal with black currant gravy and risotto

Blåbär, Åre Rosé Gin, Galliano, Kanel, Vaniljskum. Blueberry Cocktail with blueberry, cinnamon, local gin and vanilla foam

Med färskostskum och morotsglass. Our own carrot cake with cream cheese foam and carrot ice cream

Serveras med vaniljglass och mandel tuille. Rosehip soup with vanilla ice cream and almond tuille

Med havtornssorbet. Creamy chocolate with sorbet of sea buck thorn

Chocolate truffle