Індексоване меню
Epoque meny
Переглядайте страви, ціни та розділи перед візитом.
Комплексні меню
- Kökets tre rätter Epoque's drottningkammusslor, Ryggbiff, Klassisk chokladpudding. Passande vin 395.
- 675 SEK / person
- Epoques avsmakningsmeny Sex serveringar komponerade av köket som ändras efter säsong. Serveras med fördel tillsammans med våra utvalda viner. Menyn serveras till hela sällskapet. Serveras ej under konsertdagar. Passande vin 625.
- 845 SEK / person
Інформація про меню
- Lägg till ostservering 75
- Har du några allergier? Låt oss veta, så hjälper vi dig!
- Epoque är en kontantfri restaurang.
Розділ 1
Börja med något gott i glaset?
Cava
Perelada Brut Reserva
135 SEK
Champagne
Bouché Cuvée Réservée brut
185 SEK
Gin & Tonic
5 cl
Hernö Gin: 185 Stockholms Bränneri Gin: 175 Nyfjäll Old Tom Gin: 185 SEK
Negroni
Gin, Campari & Antica Formula
175 SEK
Havtorn
O.P. Anderson, Gin, Citron, Havtorn & Sodavatten
175 SEK
Розділ 2
TILLTUGG / SNACKS
Nocellara-oliver
Nocellara oliver
70 SEK
Marconamandlar
Marcona mandlar
75 SEK
Ostron med schalottenlökssvinäger & citron
Ostron med schalottenlökssvinäger & citron
130 3 st: 130 1 st: 48 SEK
Saltgurka med smetana & honung
Saltgurka med smetana & honung
70 SEK
Chips med stenbitsrom, gräslök & syrad grädde
Chips med stenbitsrom, gräslök & syrad grädde
125 SEK
Ortiz-sardeller serverad med crostini & citron
Ortiz-sardeller serverad med crostini & citron
145 SEK
Krispigt friterat ostron med dill-skum, syrad lök & gräslök
Krispigt friterat ostron med dill-skum, syrad lök & gräslök
65 per st: 65 SEK
Розділ 3
FÖRRÄTTER / STARTERS
MAJS & KANTARELLER I TARTELETTE
Frasig tartelette med grillad majs, smörstekta gula kantareller, majskräm smaksatt med citron, pumpakärnor, luftigt potatisskum & riven tryffel
195 SEK
EPOQUES ELDADE DROTTNINGKAMMUSSLOR
Smör smaksatt med sobrasada & vitlök, citron & parmesan
195 SEK
"KÖKSMÄSTAR-TOAST"
Räkor & krabba i citronmajonnäs/hovmästarsås med champinjoner, dill, skuren lök, regnbågsrom & raspad Havgus
175 SEK
GRÖN TOMATSOPPA
Serveras med picklad kålrabbi, pepparrotsfärskost, marconamandlar & krasse
175 SEK
CRUDO PÅ HAVSKRÄFTA
Serveras med gochujang-emulsion, picklad gulbeta, äpple, gurka & krispigt rispapper smaksatt med togarashi
195 SEK
EPOQUES RÅBIFF
Svart vitlöks-majjo, sotade gröna bönor, syrad silverlök, picklade kantareller, rostade rapsfrön, krasse, espelette-peppar, frasig jordärtskocka & gravad äggula
185 SEK
RILLETTE PÅ ANKLÅR
Smaksatt med grönpépar & serverad med grillat bröd, dijonnaisse, cornichons, silverlök & persilja
175 SEK
Розділ 4
Varmrätter / Mains
Epoques stora råbiff med frasig potatis
Svart vitlöks-majjo, sotade gröna bönor, syrad silverlök, picklade kantareller, rostade rapsfrön, krasse, espelette-peppar, frasig jordärtskocka & gravad äggula
315 SEK
Bakad blomkål
Kräm på vita bönor smaksatt med parmesan, brytbönor, vinägerbakad gulbeta, frasig lök & velouté-sås med citron & örter
285 SEK
Vinbräserad oxkind
Med stekt sidfläsk, grönkål, champinjoner, senaps-inlagda smålökar, krämig pepparsås samt potatisspuré smaksatt med "slaktar smör"
355 SEK
Hälleflundra
Med skummig vitvinssås av piggvarsbuljong smaksatt med rostad kycklingbuljong & brynt smör, karl johansvamp, sotad gurka, kål, pepparrot, grönt äpple, hasselnötter, dill & potatisspuré
415 SEK
Bohuslänsk fiskgryta med räkor, blåmusslor & aioli
Krämig havskräftås smaksatt med tomat, dill, saffran & vitlök med potatis, selleri, fänkål & vinkokta blåmusslor
335 SEK
Hällsotad ryggbiff
Med långbakad färsk vitlök, stekta kantareller, saltbakad rotselleri, svartkål, rödvinssky smaksatt med citron samt frasigt friterad potatis vänd i syrad grädde & färskor örter
415 SEK
Oxfilé stekt 56° "Bordelaise"
Med glaserade haricot verts, kräm på karamelliserad lök, potatisgratäng samt rödvinssky med rökt oxmärg & örter
545 SEK
Розділ 5
DESSERT
EPOQUES KLASSISKA CHOKLADPUDDING
med lättvispad "apelsingrädde"
125 SEK
GRÄDDFIL/HALLON
Gräddfilsglass med mandelkaka, halloncurd, macadamianötter, karamell & hallongranité
145 SEK
CHOKLAD / HAVTORN
mörk chokladkräm med myltade havtorn, havtornssorbet, kryddtagetes & chokladjord
145 SEK
NYKÖRD VANILJGLASS MED PUNSCHRUSSIN
Vaniljglass med punchrussin
95 SEK
EPOQUES OSTSERVERING / CHEESE SERVING
Krämig wrångebäckost serveras med körsbärskompost, honungskanderade valnötter, krasse & krispig wonton
145 SEK
KAFFEGODIS
Fråga vad vi serverar just idag
65 SEK
Розділ 6
DESSERTVIN / SWEET & FORTIFIED
Mas de Lavail, Expression, Maury
2022, glas 8 cl
125 SEK
Château Soucherie, Coteaux du Layon Beaulieu
2014, glas 8 cl
135 SEK
Bodegas Baron, Micaela Moscatel, Jerez
NV, glas 8 cl
135 SEK
Fritz Haag, Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese, Mosel
2023, glas 8 cl
160 SEK
Royal Tokaji, Blue Label, Tokaji
2017, glas 8 cl
165 SEK
Château d'Arlay, Macvin Blanc, Jura
NV, glas 8 cl
165 SEK
Château d'Arlay, Macvin Rouge, Jura
NV, glas 8 cl
165 SEK
Tschida, Beerenauslese, Burgenland
2020, glas 8 cl
175 SEK
Doyard, Ratafia de Champagne
NV, glas 8 cl
185 SEK
Brännland, Iscider Barrique, Västerbotten
2018, glas 8 cl
185 SEK