Indexerad meny
A la carte
Bläddra bland rätter, priser och sektioner innan du går dit.
Menypaket
- Mårten Trotzigs smaker från Sverige 3-rättersmeny. Välj mellan två huvudrätter. Rätter: 30g Kalix löjrom med västerbottensostpaj, rödlök, crème fraiche, citron; Rödingfilé med ljummen sallad på fänkål, gurka, rädisa, crème double, ramslöksolja, färskpotatis ELLER Helstekt renytterfilé med västerbottenostfylld potatiskaka, portvinssås, lingonsabayon, krispigt kål; Varm äppelstrudel med vaniljglass, äppelkompott, rostad mandel. Vinparning ingår i vinpaketet.
- 795 SEK / per person
- Mårten Trotzigs utvalda favoriter 3-rättersmeny. Välj mellan två huvudrätter. Rätter: Toast Skagen - rödlök, citron toppad med löjrom; Smörstekt gösfilé med reduktion på tomat, vitvin, timjan, svamp, färskpotatis ELLER Oxfilé tournedos med peppar- och dragonsås, potatisgratäng, picklad rödlök; Crème brûlée med rabarberkompott. Vinparning ingår i vinpaketet.
- 695 SEK / per person
Tillägg
- Vinpaket till Mårten Trotzigs smaker från Sverige 1 glas av Los Monteros Cava Brut, Domaine Roc de Châteauvieux Sauvignon Blanc, The Original Dark Horse Zinfandel, Casarito Moscato D'Asti.
- +345 SEK / per person
- Vinpaket till Mårten Trotzigs utvalda favoriter 1 glas av Altos del Condor Chenin blanc, Pinot Grigio, Pagus Bisano Valpolicella Ripasso, Carmes de Rieussec Sauternes.
- +345 SEK / per person
Sektion 1
Förrätter
Toast Skagen
Rödlök, citron toppad med löjrom.
218 SEK
Trotzigs S.O.S.
Tre sorters sill med tillbehör.
178 SEK
Carpaccio på oxfilé
Med rökt mayo, lagrad ost, gräslöksolja, friterad mandel.
198 SEK
30g Kalix löjrom
Med västerbottenspaj, rödlök, crème fraiche, citron.
258 SEK
Trotzigs löksoppa
Med ostgratinerad toast.
158 SEK
Gravad lax
Med hovmästaremulsion, dillolja, tångkaviar, friterat tunnbröd.
188 SEK
Sektion 2
Varmrätter
Smörstekt gösfilé
Med reduktion på tomat, vitvin, timjan, svamp, färskpotatis.
268 SEK
Halstrad laxfilé
Med sparris, inlagd fänkål, rosésallad, färskpotatis, aioli.
278 SEK
Helstekt renytterfilé
Med västerbottenostfylld potatiskaka, portvinssås, lingonsabayon, krispig kål.
448 SEK
Oxfilé tournedos
Med peppar- och dragonsås, potatisgratäng, picklad rödlök.
388 SEK
Potatiskroketter
Med machésallad, mangold, picklad fänkål, lagrad ost, gräslöksolja, friterad mandel.
238 SEK
Rödingfilé
Med ljummen sallad på fänkål, gurka, rädisa, crème double, ramslöksolja, färskpotatis.
298 SEK
Senapsmarinerad stekt strömming
Med potatispuré, brynt smör, rårörda lingon.
258 SEK
Köttbullar
Med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon, pressgurka.
258 SEK
Grillad entrecôte
Med bearnaisesås, rödvinssky, pommes frites, tomatsallad.
398 SEK
Sektion 3
Grupplunch
Varmrätt
Toast Skagen, Köttbullar eller Laxfilé, Trotzigs chokladtryffel. Inkl. bröd, smör, bordsvatten & kaffe.
228 SEK
2-rätters
Toast Skagen, Köttbullar eller Laxfilé, Trotzigs chokladtryffel. Inkl. bröd, smör, bordsvatten & kaffe.
390 SEK
3-rätters
Toast Skagen, Köttbullar eller Laxfilé, Trotzigs chokladtryffel. Inkl. bröd, smör, bordsvatten & kaffe.
450 SEK
Sektion 4
Desserter
Varm äppelstrudel
Med vaniljglass, äppelkompott, rostad mandel.
148 SEK
Chokladfondant
Med vaniljglass, halloncoulis.
158 SEK
Crème brûlée
Med rabarberkompott.
128 SEK
Vaniljglass med jordgubbar
Krossade drömmar.
128 SEK
Trotzigs chokladtryffel
64 SEK
Sektion 5
Champagne / Mousserande vin
H. Goutorbe Millésime Grand Cru 2012
1998 SEK
C.L. de la Chapelle Brut Instinct Premier Cru
1298 SEK
Prosecco Treviso Brut
138 / 698 kr
Pris saknas
Alkoholfri mousserande
105 / 395 kr
Pris saknas
Roland Champion Grand Éclat Grand Cru 2015
1898 SEK
Champagne de Saint Marceaux Brut
198 / 1098 kr
Pris saknas
Cava Bach
128 / 648 kr
Pris saknas
Sektion 6
Vita viner / Rosé
Domaine Laffitte Rosé, Gascony
128 / 508 kr
Pris saknas
La Strada Chardonnay, Vino d'Italia
128 / 508 kr
Pris saknas
Solitär Riesling, Trocken
150 / 615 kr
Pris saknas
Domaine La Croix St-Laurent Sancerre
998 SEK
Domaine Louis Moreau Chablis, Bourgogne
215 / 1098 kr
Pris saknas
Alkoholfritt vitt
105 / 395 kr
Pris saknas
Château Saint Hilaire Provence Rosé
165 / 670 kr
Pris saknas
Pinot Grigio Caldora, Veneto
138 / 575 kr
Pris saknas
Sauvignon Blanc, Touraine
159 / 648 kr
Pris saknas
Albizzia Chardonnay, Toscana
149 / 595 kr
Pris saknas
Marimar La Masía Chardonnay, California
1800 SEK
Sektion 7
Röda viner
La Strada Cabernet Sauvignon, Vino d'Italia
128 / 508 kr
Pris saknas
Tenuta Castiglioni Chianti, Toscana
160 / 720 kr
Pris saknas
Artésis Côtes du Rhône
175 / 795 kr
Pris saknas
Coto de Imaz Rioja Reserva
155 / 620 kr
Pris saknas
Dark Horse Zinfandel, California
168 / 685 kr
Pris saknas
Barolo Tresuri DOCG, Piemonte TEST
2065 SEK
Altos del Condor Malbec, Mendoza
138 / 535 kr
Pris saknas
Pagus Bisano Valpolicella Ripasso DOC
145 / 590 kr
Pris saknas
Jules Rouge Bordeaux
165 / 720 kr
Pris saknas
Trapiche Malbec, Mendoza
818 SEK
Bersà Terra Alta, Stig Lindberg, Catalonia
650 SEK
Alkoholfritt rött
105 / 395 kr
Pris saknas