Indexerad meny
Middag
Bläddra bland rätter, priser och sektioner innan du går dit.
Menypaket
- Teatermeny Två rätter / two courses 520:-, Tre rätter / two courses 650:- Gäller: Teatermeny / Theatre Menu
- person
Sektion 1
Förrätter / Starters
Kantarellsoppa
syltade kantareller, chorizosmulor
170 SEK
Ravioli
getost, ricotta, brynt smör, päron, salvia, mandel
170 SEK
Sotad tonfisk
avokado, yuzu ponzo, misomajonnäs, friterad nori
180 SEK
Toast Skagen
rostat japansk mjölkbröd, löjrom, örtsallad, syltad rödlök
180 / 280: Pris saknas
Kantarelltoast
gräddkockta kantareller, surdegsbröd, parmaskinka, sallad, syrad rödlök, svedjans gårdsost från norra västerbotten
180 / 280: Pris saknas
Sektion 2
Huvudrätter / Mains
Cannelloni
kantareller, ricotta, tomatssås, örtsallad, rostad mandel, hyvlad parmesan
290 SEK
Fisk- och skaldjursgryta
röd curry, kokos, koriander
290 SEK
Helstekt rödtunga
saffran- och vitlöksfrästa rotfrukter, champinjoner, handskalade räkor, färskpotatis
380 SEK
Kalvköttbullar
potatisspuré, pressgurka, rörda lingon, gräddsås
250 SEK
Gödkalvsentrecôte
cognacsås, smörkockta morötter, bladspenat, mandelpotatiskaka
390 SEK
Oxfilé tournedos
benmärgssmör, gravad äggula, smörstekta kantareller, vitlöksslungad pommes, riven parmesan
480 SEK
Sektion 3
Dessert
Vit chokladcheesecake
blåbärskompost, karamellisera vit choklad, lemon curd
160 SEK
Mille-feuille
kaffekräm, chokladcrèmeux, apelsingelé, pistageglass
160 SEK
Tårtbit
lyxig choklad- och karamelltårta i fyra lager
180 SEK
Crème brûlée
crème brûlée
130 SEK
Chokladcrèmeux
en kula chokladcrèmeux med olivolja och havssalt
70 SEK
Sorbet/glass
en kula av kvällens smaker
70 SEK
Sektion 4
Musslor / Mussels
Musslor Classique
vitt vin, lök, vitlök, timjan, grädde
1/2 kg (förrätt): 190 / 1 kg med pommes, majonnäs (huvudrätt): 290 SEK
Musslor Parmigiano
vitt vin, lök, vitlök, parmesan, fänkål, grädde
1/2 kg (förrätt): 190 / 1 kg med pommes, majonnäs (huvudrätt): 290 SEK
Musslor Kloster
klosteröl, bacon, selleri, lök, vitlök, tomat och timjan
1/2 kg (förrätt): 190 / 1 kg med pommes, majonnäs (huvudrätt): 290 SEK
Sektion 5
Ostron / Oysters
Super Choronfils no.3
med schalottenlökssvinägrett
Styck: 50 / ett dussin: 540 SEK
Sektion 6
Teatermeny / Theatre Menu
Kantarellsoppa
syltade kantareller chorizosmulor
Ingår i menypaket
Pumparisotto
salvia, brynt smör, rostade hasselnötter
Ingår i menypaket
Halstrad rödingfilé
smörstekta kantareller, rök forellromssmörssås, örtsallad, friterad schalottenlök
Ingår i menypaket
Hjortinnanlår
rostad palsternacka, portvinssås, ginmarinerade lingon, krispig grönkål, potatisspuré
Ingår i menypaket
Crème brûlée
crème brûlée
Ingår i menypaket
Vit chokladcheesecake
blåbärskompost, karamellisera choklad, lemon curd
Ingår i menypaket