Indexerad meny
Chalmers Golfkrog En genuin matupplevelse att längta tillbaka till! meny
Bläddra bland rätter, priser och sektioner innan du går dit.
Menypaket
- Sparrismiddag 2025 Vinprovning på Svenska Viner + Sparrismeny + Vinpaket. Vinprovning innefattar: Skeppars Zero Dosage, Solaris Barrique Arilds vingård, Pegasus Natur ek Flyinge vingård, Aniara Barrique Flädie Mat och Vingård, Vega Vingården i Klagshamn. Välkomnande glas Stringhetta Prosecco Rosé. Gäller: Sparrismeny 2025
- 1475 SEK / per person
Sektion 1
Sparrismeny 2025
Pilgrimsmusslor
Confiterad vit sparrisknopp, emulsion (hollandaise med finhackad gräslök), krasse, regnbågsrom, inkokt tunt hyvlad vit sparris, gräslöksblommor. Vin: Le Versant Chardonnay.
Ingår i menypaket
Fjällröding
Stekt vit sparris, champagnevinegrätt på grön sparris och pinjenötter, puré med råstekt brunoise på vit sparris och fint riven Parmesan. Vin: Louis Latour Pinot Noir Les Pierres Dorées.
Ingår i menypaket
Ankbröst
Sotad grön sparris, rostad gulbeta, steklökar, amandinepotatis, tryffelsås. Vin: Gemma Barbera d’Alba Bricco Angelini.
Ingår i menypaket
Kata
Lagrad hårdost från Västgöta Kloster, puré på grön sparris och gröna ärtor. Vin: Gemma Barbera d’Alba Bricco Angelini.
Ingår i menypaket
Rabarber
Jordgubbar, mynta, chokladmousse, krossade Drömmar. Vin: Château Tirecul La Gravière Les Pins, 2023.
Ingår i menypaket