Svensk brunch på Skansen – det här väntar på Ida Bauhns Verandan

En brunchbokning kan också bli början på en dag på Skansen. Det är en av de praktiska poängerna med Verandan, Ida Bauhns restaurang vid Sollidenscenen: enligt restaurangen ingår entrén till Skansen för hela sällskapet. Men sittningarna har olika barnpriser, och öppningstiden skiljer sig mellan de officiella sidorna.

En svensk utgångspunkt för brunchen

Skansen anger den 26 september som öppningsdatum för Verandan. Det datumet har nu passerat, men den här artikeln bygger på arrangörens och restaurangens egna uppgifter – inte på ett besök eller en egen kontroll av premiärserveringen.

Bakom satsningen står Ida Bauhn, vinnare av Årets Kock 2025 och tidigare kökschef på Nour i Stockholm. Enligt Skansen är detta hennes första egna restaurang. Verandan ligger i den renoverade restaurangbyggnaden vid Sollidenscenen, som drivs av Stureplansgruppen.

Matidén är tydligt formulerad: svensk brunch med råvaror efter säsong. Både Skansen och restaurangen lyfter vilt och fisk, tillsammans med råvaror från svenska producenter. Det säger något om inriktningen, men är inte ett löfte om att en viss rätt finns vid varje sittning. Den som bokar för en särskild råvara bör därför läsa den aktuella menyn.

Samma vuxenpris, olika barnpris

Vid vår kontroll den 27 september 2026 angav restaurangens webbplats följande priser i svenska kronor:

• Första sittningen, 10.30–11.45: vuxen 395 kr, barn 4–12 år 150 kr och barn 0–3 år gratis.
• Bokningsbar sittning 13.30–15.00: vuxen 395 kr, barn 4–12 år 195 kr och barn 0–3 år gratis. Här uppger restaurangen att gästerna kan sitta kvar till 17.00.

Barnpriset är alltså 45 kr högre i det senare alternativet. För en familj är det en relevant skillnad att upptäcka före bokningen, även när vuxenpriset ser identiskt ut. Detta är en redovisning av en restaurangs publicerade priser, inte en jämförelse med andra bruncher.

Restaurangen anger att Skansenentré ingår i priset för hela sällskapet. Skansens egen information knyter den inkluderade entrén till bordsbokning. Boka därför bord och kontrollera instruktionerna i bekräftelsen, i stället för att utgå från att samma villkor gäller utan bokning. Prisavsnittet preciserar inte vilka drycker som ingår; räkna inte automatiskt in barens cocktails eller viner.

Kontrollera tiden före avfärd

Här finns en konkret skillnad mellan källorna. Skansens öppningsinformation anger lördag och söndag 11–17, medan restaurangens egen webbplats anger 10.30–17 och beskriver den första sittningen från 10.30. Utgå från tiden i din bokningsbekräftelse och kontrollera med restaurangen om uppgifterna inte stämmer överens.

Restaurangen anger adressen Skansen, Djurgårdsslätten 49–51 i Stockholm. Platsen inne på området är vid Sollidenscenen. Kontrollera också meny och eventuella kostbehov före bokning.

Verandans tydligaste erbjudande på papperet är kombinationen svensk brunch och Skansenbesök. Hur maten faktiskt smakar återstår att bedöma vid bordet – det här är en genomgång inför besöket, inte en recension.