Indexerad meny
Eggers Restaurang & Bar meny
Bläddra bland rätter, priser och sektioner innan du går dit.
Här visas de menyuppgifter vi kunnat läsa. Fler alternativ kan finnas hos restaurangen. Tidigare uppgifter kan finnas kvar från delar som inte kunde uppdateras.
Menyinformation
- Vi är en kontantfri restaurang
- Alla drinkar (5 cl.): 180:-/st
- Önskar ni ett gott vin till maten? Fråga efter vår vinlista!
Sektion 1
Sommarmeny
Ostron
Mollusk, citrus, lök/vitlök. Pris per styck.
35 SEK
Sardeller
Sardeller från M. Sureda serverade med smörstekt levain och citron. Fisk, gluten, citrus, mjölkprotein
139 SEK
Tapenade
På svarta oliver smaksatt med citron och vitlök. Serverad med smörstekt levaintoast. Gluten, vitlök, mjölkprotein
85 SEK
Eggers löjrom
Kalix löjrom från Norrbottens Kustfiskares PO med syrad grädde, finskuren lök, citron och toast. Fisk, lök/vitlök, gluten, mjölkprotein
295 SEK
Ost- & Charkbricka
Ett urval av ostar och charkuterier serverat med cornichons, rostade nötter och marmelad. Laktos, mjölkprotein, nötter, senap
185:-: 185 295:-: 295 SEK
Klassisk råbiff
Råbiff på grovmalt nöttinnanlår med dijón, cornichons, rödbeta, skuren lök och bakad äggula. Lök/vitlök, ägg
175:-: 175 265:-: 265 SEK
Moules en colère
"Arga" blåmusslor kokta i vitt vin, shallottenlök och vitlök samt grädde, avsmakade med chili (valfritt). Serveras med smörstekt levain. Mollusk, lök/vitlök, mjölkprotein
175:-: 175 245:-: 245 SEK
Räksmörgås
Eggers räksmörgås serveras på rostad brioche tillsammans med örtmajonnäs, syltad lök och kokt ägg. Gluten, ägg, skaldjur, lök/vitlök, mjölkprotein
185:-: 185 295:-: 295 SEK
Carpaccio
Tunt skuren oxfilé serverad med klassisk kapriskräm samt hyvlad Parmigiano Reggiano. Mjölkprotein, lök/vitlök, ägg
265 SEK
Vitlöksgratinerade sniglar
Serverade med smörstekt levaintoast. Mollusk, lök/vitlök, gluten, mjölkprotein
175 SEK
Ostar
Tre sorters ostar, marmelad, rostade nötter, fröknäcke. Mjölkprotein, nötter/mandel
175 SEK
Chèvre chaud
Bakad getost med päron inkokt i balsamicovinäger, toppad med rostade valnötter och rucolasallad. Nötter/mandel, mjölkprotein
245 SEK
Caesarsallad
Romansallad med antingen konfiterat rimmat anklår eller handskalade räkor samt surdegskrutonger. Fisk/skaldjur, mjölkprotein, gluten
265 SEK
Knaperstekt Iberico Bellota
Ört- och vinmarinerat Ibericokött, tomat- och myntasås, varm padrónsallad med patatas bravas och chilikräm. Chili, lök/vitlök, ägg
355 SEK
Fisk- och skaldjurs soppa
Saffransdoftande soppa med musslor, räkor, fänkål, blekselleri, morot och potatis, toppad med krutonger och aioli. Mjölkprotein, fisk/skaldjur, mollusk, gluten, lök/vitlök
325 SEK
Biff Rydberg på Emil Eggers vis
Skuren oxfilé med rostad potatis, bakad äggula, senapsgrädde, karamelliserad gul lök och rödvinsssky. Lök/vitlök, ägg, mjölkprotein
365 SEK
Sektion 2
Sommardrinkar
La Bohème
Aperol, Gin, Citronjuice, Hallon, Sockerlag, Champagneskum
180 SEK
Eggers Royal
Punsch, Citronjuice, Svarta vinbär, Prosecco
180 SEK
Soleil d'Orange
Lagrad rom, Sarti Rosa, Citronjuice, Apelsin, Sockerlag, Äggvita
180 SEK
Green Velvet
Akvavit, Fläder, Citronjuice, Gurka, Sockerlag, Ginger Beer
180 SEK
Eggers Colada
Ljus rom, Kokoslikör, Citronjuice, Färs kokos, Äggvita
180 SEK
Summer Lust
Limoncello, Tequila, Citronjuice, Agavesirap, Färs kokos
180 SEK