Lunch in Stockholm

& riven parmesan

Kålsallad, Sean Connery dressing, rostade cashewnötter, koriander

Stuvad spenat, potatis, citron

Vitlök, chili, vitvin, persilja

Förrätt: Sallad på gotländska betor med bönkräm, rosmarinkrutonger, örter samt olivolja. Varmrätt: Baljväxtbiff med bakade morötter, sotad löksky samt klyftpotatis. Dessert: Citronpannacotta med blåbärssirap. Kaffe.

Förrätt: Rostad blomkål med syrad rotfruktssallad, ärtkräm samt krispig grönkål (Veg). Varmrätt: Ricotta och svampcannelloni med slungad kål, örtkrisp samt gräslökssås (Veg). Dessert: Chokladkaka med vispad grädde och bärkompott. Kaffe.

Förrätt: Ugnsbakade betor med getostmousse samt rostade solroskärnor och balsamicosirap (Veg). Varmrätt: Rosmarinbrynt kycklingfilé med citronsky samt slungade grönsaker. Dessert: Jordgubbspannacotta med bärcoulis. Kaffe.

Tomatsås, mozzarella och basilika

Tomatsås, mozzarella, skinka

Tomatsås, mozzarella, skinka

Cheese, dijon mayo, onion, pickled cucumber & french fries

Caramelized onion, pickled cucumber, Almnäs brick bread & dijon mayo. Belongs to the category 'Our homemade open-faced sandwiches' (on homemade rye bread, pan-fried in butter)

Mayonnaise, egg, lemon, browned butter & dill. Belongs to the category 'Our homemade open-faced sandwiches' (on homemade rye bread, pan-fried in butter)

"Charles Dickens warm gin punch"

Bay laurel taco

Raw popcorn, Diablo sauce

Potatispuré, gräddsås, ättiksgurka & lingon

Brasserad kalvtunnbringa, bakade rotsaker, syltad lök & syrlig dillsås

VEG. Rotsellerikräm, bränd purjolöks-vinegrette, sotad spetskål & hasselnötssmulor

Sea urchin, sea buckthorn, saffron.

Crab, orange, fennel.

Truffle, corn, yellow foot chanterelle.

Red wine sauce, wild mushrooms, root vegetable mash

Dill sauce, beetroot cream, roasted carrots, buttered potatoes

Rosemary sauce, bacon, leek, mashed potatoes

Handmade pasta with chanterelles, browned butter, roasted hazelnuts and Wrångebäcks cheese

Celeriac schnitzel with pointer cabbage, fried Jerusalem artichoke, peas, chanterelles and red wine jus

Steamed arctic char with Sandefjord sauce, lumpfish roe, and green beans

Sitruunakastikkeella, paahdettua munakoisoa ja tomaattia, tahinijogurttia

Dijonskastikkeella, voissa paistetun sienen, haricot verts -vihreiden papujen, herneenverson ja dijon-salaatin sekä perunagratiinin kera

Rapukastikkeella, voissa paistetun maissin ja purjosipulin, tillikurkun, sitruunan ja murskatun perunan kera

Dagens utvalda rätt från köket. Fråga personalen om dagens val.