Speisekarte
Swea
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Abschnitt 1
Snacks
OSTRON FINE DE CLAIRE
Vinegrette på champagne & charlottenlök
35 st: 35 3 st (3 för 100 kr): 100 SEK
OST & CHARKBRICKA
Utvalda ostar, hemgjord marmelad, utvalda charkuterier, cornishons & fröknäcke
175 SEK
ARANCINI
Arancini med Gräslöksaioli & Västerbottenost
125 SEK
LÖJROMSCHIPS
Hemmagjorda chips med Kalixlöjrom, vispad smetana, rödlök & gräslök
215 SEK
BOQUERONES
Klassiska Boquerones med Rostat levainbröd
85 SEK
MARINERADE OLIVER
75 SEK
Abschnitt 2
Smårätter
SOPPAN
Fermenterad Sparrissoppa, Kantarell, Rågbrödschips & Parmesankräm
165 SEK
RÅBIFFEN
Hackad Råbiff, Dragon, Gurka, Pommes Alumette & Lök
175 SEK
SVAMPEN
Stuvade Kantareller, Potatiskaka, Ginpicklade lingon, Västerbottenost
155 SEK
Abschnitt 3
STÖRRE RÄTTER
BIFFEN
220g Ryggbiff, Whiskeysås, Bakad tomat, Parmesanslungade Pommes
345 SEK
BAKAD RÖDING
Bakad röding, Vitvinsås, Potatispure, Zucchini & Fänkål
315 SEK
KÅLEN
Bakad Spetskål, Ragu med Belugalinser, Pecorino & Picklad jalapeno
255 SEK
Abschnitt 4
SWEA Classics
PLAZABURGARE
Högrev, chipotle & baconmajonnäs, pickles, sallad, tomat, cheddar & pommes
235 SEK
KÖTTBULLAR
Köttbullar, potatispuré, pressgurka, gräddsås & lingon
235 SEK
RÄKSMÖRGÅS
Räkor, ägg, majonnäs, rödlök, gurka & rågbröd (MSC)
295 Tillägg: Kalixlöjrom (Lyxa till det med Kalixlöjrom): 45 SEK
CAESARSALLAD
Kycklinglårfilé, bacon, krutonger, caesardressing & parmesan
225 Alternativ: Räkor (Caesarsallad med räkor): 289 SEK
Abschnitt 5
SMAKA PÅ SWEA
Kockens Köttmeny
Innehåller: SVAMPEN (Stuvade Kantareller, Potatiskaka, Ginpicklade Lingon & Västerbottenost), BIFFEN (220g Ryggbiff, Whiskeysås, Parmesanslungade Pommes, Bakad tomat), BLÅBÄR (Varm Blåbärskompott, Rosmarin, Dulce de Lecheglass, Havre)
545 SEK
Kockens Fiskmeny
Innehåller: SOPPAN (Fermenterad Sparrissoppa, Kantarell, Parmesankräm & Rågbrödschips), RÖDING (Bakad Röding, Vitvinssås, Potatispure, Zucchini & Fänkålscrudite), ÄPPLET (Hembakad Äppelpaj, Vaniljsås med Bourbon)
515 SEK
Abschnitt 6
Desserter
BLÅBÄR
Varm blåbärskompott, Dulce de Lecheglass, Rosmarin & Bryntsmör rostat Havre
125 SEK
ÄPPLE
Hembakad Äppelpaj, Vaniljsås med Bourbon
115 SEK