Speisekarte
Scarpetta By Ingrosso meny
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Hier sehen Sie die lesbaren Angaben der Speisekarte. Das Restaurant kann weitere Angebote haben.
Informationen zur Speisekarte
- Vid allergier, meddela personalen
Abschnitt 1
Antipasto
Cornetti di Prosciutto con Aragosta
Hummerfyllt prosciutto, rucola, citronvinagrette
195 SEK
Husets Italienska Bondbröd
Hembakat bröd, kronärtskockskräm, mascarpone, ricotta, citron, chili, vitlök
115 SEK
Burrata con Caponata
Burrata, siciliansk caponata, pistagepesto
225 SEK
Crocchette di Formaggio con Crema di Barbabietole
Chevrekroketter, rödbetskräm, valnötter, honung
175 SEK
Gamberi all'Aglio
Pankofriterade scampiräkor, örtvitlökssmör, chilimajonnäs, citron
195 SEK
Salsiccia in Padella
Fänkålssalsiccia, färsk broccoli, hembakat bröd
185 SEK
Vitello Tonnato
Kalvkött, tonfisksås, kaprisbär
195 SEK
Misto di Salumi
Italienska charkuterier, provoloneost, olivtapanad, taralli, fikommarmelad, mozzarella, pesto, semitorkad tomat. För 2 personer
225 SEK
Abschnitt 2
Tre Scalini
Tre Scalini
3 våningar matmagi för 2 personer. 1: Kronärtskockor, pecorinokräm, fikommarmelad. 2: Gratinerad bruschetta, tomat, vitlök, basilika, stracciatellakräm, parmaskinka. 3: Skivad bresaola, hyvlad grana padano, rucola, rostade pinjenötter, citron, svartpeppar
225 SEK
Abschnitt 3
Primi
Ravioli Giganti
Fyllt med kantareller och ricottaost. Tallegiokräm, krispig parmaskinka
285 Vegetarisk (utan parmaskinka): 245 SEK
Scampi alla Emilio
Linguini, scampi, vitt vin, körsbärstomater, pepperoncin, vitlök, persilja, smör. Går att få glutenfri
285 SEK
Garganelli al Ragu di Funghi
Strimlad oxfilé, marsalavin, chili, ragu på skogssvamp, tryffel- och mascarponekräm. Går att få glutenfri
295 SEK
Panzerotti Ripieni con Crostacei
Skaldjursfyllt panzerotti, champagnesås, forellrom
275 SEK
Carbonara di Lusso
Emilios Lys Carbonara. Går att få glutenfri
265 SEK
Sorrentina della Scarpetta
Tagliatelle, sås av frästa körsbärstomater, fänkålssalsiccia, vitt vin, marsalavin, buffelstraccitella
265 Vegetarisk (utan salsiccia): 235 SEK
Abschnitt 4
Insalata
Insalata Romana
Romansallad, tryffeldressing, semitorkade tomater, picklad rödkål, krispig silverlök, grana pandano. Välj mellan fräst scampi eller pankofriterad majskycklingfilé
265 SEK
Abschnitt 5
Secondi
Risotto con Arragosta
Krämig risotto, tomat, cognac, hummerfond. Toppas med kokt hummerstjärt, grön sparris, grana padano
365 SEK
Filetto di Manzo al Tartufo
Oxfilé, hyvlad svart tryffel, marsalavinsås, grön sparris, potatisgratäng
465 SEK