Speisekarte
Rolfs Hav meny
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Hier sehen Sie die lesbaren Angaben der Speisekarte. Das Restaurant kann weitere Angebote haben.
Informationen zur Speisekarte
- Råa livsmedel äts på egen risk
Abschnitt 1
RÅBAR
Ostron Chironifils, no:3, fra
45 SEK
Ostron Lilia Legris, no:3, fra
40 SEK
Ostron Gillardeau, no:3, fra
85 SEK
Cherrystone clams, no:3 nl
65 SEK
Cherrystone clams, no:5, nl
25 SEK
Mandelmussla, no:3 nl
65 SEK
Råa svenska räkor
115 SEK
Havets 3 råa med soja
195 SEK
Havets marinad
175 SEK
Papegojfisk med Oscietrakaviar
285 SEK
Abschnitt 2
GRAVAT – RIMMAT & KALLRÖKT
Currysill
Smörrebröd med rimmad lök & kruse
135 SEK
Gravad lax eller hälleflundra
Klassisk med hovmästarsås eller oklassisk spansk med Marconamandlar
165 SEK
Abschnitt 3
TILLAGADE KALLA FISKAR & SKALDJUR
En näve räkor
115 SEK
1/2 hummer
195 SEK
1/2 krabba
195 SEK
Krabbklor
185 SEK
Krabbspindel
185 SEK
Krabcocktail
145 SEK
Räkcocktail–AMERIKANSK
145 SEK
Räkcocktail–SVENSK
125 SEK
Abschnitt 4
FISKROM
Caviar Baerii, 30g
545 SEK
Caviar Oscietra, 30g
745 SEK
Isländsk sillrom, 30g
175 SEK
Rökt regnbågsrom, 30g
225 SEK
Löjrom, Bottenviken, 30g
325 SEK
1/2 avokado med sillrom & tillbehör
115 SEK
Byt topping
95 SEK
Abschnitt 5
FISK- & SKALDJURSRÖRA
Skagenröra 1/2
165 SEK
Skagenröra 1 1/1
255 SEK
Gubbröra 1/2
125 SEK
Gubbröra 1 1/1
195 SEK
Toppings 10g
35 SEK
Abschnitt 6
KONSERVERAT
Zamburiñas i tomat
95 SEK
Ventreasca de bonito
195 SEK
Anchoas i smör
195 SEK
Anchoas, Ortiz
75 SEK
Boquerones
95 SEK
Abschnitt 7
VARMA/LJUMNA FISKAR & SKALDJUR
Gratinerade ostron
New Orleans style
65 SEK
Gratinerade havskräftor, 3st
Med vitlök, persilja & citron
205 SEK
Krabbhuvud med krabbsmör
Med brynt smör & cocktailsås
225 SEK
Kammusslor
Parmesangratinerade á la Wedholm
255 SEK
Pulpo
75 SEK
Abschnitt 8
CHOWDERS
Havets chowder
Med blåmussla, pepparrot, dill & oyster crackers
195 SEK
New England clam chowder
Med hjärtmussla, selleri, cayenne & oyster crackers
215 SEK
Abschnitt 9
STORSKÄR
Storskär
Innehåller 2 ostron, Havets marinad, Skagenröra, 1/2 näve räkor, 1/2 hummer, Havskräfta, Krabbklor
795 SEK
Abschnitt 10
ROSTAT BRÖD
Mestoffes smör
35 SEK
Abschnitt 11
SÅSER
Majo
35 SEK
Buffalomain
35 SEK
Jalapeño-majo
35 SEK
Hovmästarsås
35 SEK
Rhode Island
35 SEK
Aioli
35 SEK
Cocktailsås
35 SEK
Abschnitt 12
DESSERTER
Dagens ostar
Med knäcke och marmelad
150 SEK
Rolfs Hav brödpudding
Med vit chokladssås, dulce de leche, Bourbon och brynt smör
115 SEK
Wake and bake
75 SEK
Kolatryffel
35 SEK
Phillibonmelon
65 SEK