Speisekarte
Middag
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Informationen zur Speisekarte
- Rådfråga personalen om allergier.
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Speisekarten · Gerichte · Restaurants
Vollständige Speisekarte
Restaurang Odenplan Balzac Restaurang Vasastan meny
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33 Gerichte
8 Abschnitte
Ca. 45 - 410 SEK
4 Menüs
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Speisekarte
Dinner
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Informationen zur Speisekarte
- Consult staff about allergies.
- Reservations: [email protected]
- Opening hours: Mon - Tue 11:30 AM - 11 PM, Wed - Thu 11:30 AM - 11:30 PM, Fri 11:30 AM - 12 AM, Sat 12 PM - 12 AM, Sun 12 PM - 11 PM
Abschnitt 1
Hors d'oeuvres
OLIVES
65 SEK
CROQUE BALZAC
Toast, truffle, Comté
95 SEK
PIZZA BALZAC
Puff pastry pizza, cream cheese caramelized onions, Comté, smoked pork belly
105 SEK
CROQUETTES DE BIGORRE
Croquettes of Bigorre ham, mayonnaise, espelette pepper
90 SEK
PÂTE BALZAC
Veal and pork pate, pistachios, Dijon mustard
95 SEK
JAMBON NOIR DE BIGORRE
Air-dried pork belly
195 SEK
ANCHOIS AU VINAIGRE
Anchovies in vinegar, garlic bread
105 SEK
Abschnitt 2
Les Entrées
THON SNACKÉE
Seared tuna, butter-fried toast, preserved lemon, avocado cream, pickled pearl onion
210 SEK
CHÈVRE CHAUD
Deep-fried goat cheese, beetroots hazelnuts, honey vinaigrette
145 SEK
GALETTE DE POMMES DE TERRE
Potato rösti, seaweed caviar, red onion, vegan crème fraîche, dill, chives
165 SEK
GALETTE DE POMMES DE TERRE ROYALE
Potato rösti, Kalix vendace roe, red onion, crème fraîche dill, chives
275 SEK
TOAST AUX GIROLLES
Creamed chanterelles, butter-fried toast, pickled pearl onion, Comté
175 SEK
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
Foie gras terrine, buttered brioche, apricot curd, tangy salad, roasted almond
195 SEK
ESCARGOTS À LA PROVENÇALE
Garlic-gratinated snails from Burgundy, served with baguette
135 SEK
TARTARE BALZAC
Steak tartare made from Faringe beef
145 SEK
PLANCHE MIXTE CHARCUTERIE
French charcuterie platter for two
255 SEK
PLATEAU DE FROMAGES
Tonight’s selection of cheeses
225 SEK
Abschnitt 3
Les Plats
L’INFORTUNÉ CHASSEUR
Grilled pointed cabbage, green asparagus, broccolini, romesco sauce, roasted Marcona almonds, fermented cabbage
210 SEK
MOULES FRITES
Blue mussels, white wine, cream, garlic, parsley, french fries, aioli
275 SEK
LIMANDE SOLE MEUNIÈRE
Witch flounder meunière, beetroot, capers, potato purée
325 SEK
FILET D’OMBLE CHEVALIER AU FOUR
Baked Arctic char, chanterelle mushrooms, mushroom sauce, boiled potatoes
295 SEK
TARTARE BALZAC
Raw steak from Faringe, french fries, green salad
265 SEK
JOUE DE BŒUF À LA BOURGUIGNONNE
Red wine braised beef cheek, smoked pork belly, mushrooms, potato purée
275 SEK
ENTRECÔTE GRILLÉE
Grilled Entrecôte, french fries, béarnaise sauce, tomato salad
385 SEK
STEAK AU POIVRE
Tournedos, green beans, pepper sauce, potato gratin, frisée salad
495 SEK
Abschnitt 4
Les Dessertes
PROFITEROLES
Vanilla ice cream, filled petit-choux, chocolate sauce
115 SEK
COUPE DE FRAISE
Strawberries, almond financier, Italian meringue, strawberry ice cream
125 SEK
MADELEINE AU CRÈME CHANTILLY
Madeleine cookies, lemon and vanilla cream
95 SEK
LA TARTE AU CITRON DE BALZAC
Almond cake, lemon curd, Italian meringue
105 SEK
CRÈME BRÛLÉE
95 SEK
CAFÉ GOURMAND
95 SEK
CRÈME GLACÉE
Ice cream/sorbet
55 SEK
TRUFFE AU CHOCOLAT
Chocolate truffle, Cointreau
45 SEK
GÂTEAU BALZAC
Chocolate and caramel cake on a hazelnut base, lightly whipped cream
125 SEK
PAVLOVA
Lightly whipped vegan cream, meringue, fresh berries
125 SEK
Abschnitt 5
Bar a Huîtres
FINE DE CLAIRE N°4
3st / 6st / 12st
3st: 90 / 6st: 180 / 12st: 290 SEK
ANTILOPE N°3
3st / 6st / 12st
3st: 120 / 6st: 220 / 12st: 375 SEK
HENRI IV N°3
3st / 6st / 12st
3st: 130 / 6st: 240 / 12st: 410 SEK
HUÎTRES GRATINÉE
Garlic gratinated fine de claire
95 SEK
Speisekarte
Lunch
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Menüs & Pakete
- Déjeuner d’Affaires AFFÄRSLUNCH. Innehåller: ESCARGOTS PROVENÇAL / PÁTE BALZAC, LIMANDE SOLE MEUNIÈRE / STEAK MINUTE, CRÈME BRÛLÉE / PROFITEROLES
- 395 SEK / per person
Informationen zur Speisekarte
- Rådfråga personalen om allergier.
Abschnitt 1
Snacks
PÁTE BALZAC
Kalv- & fläskpaté pistagenötter, dijonsenap
95 SEK
CROQUE BALZAC
Toast tryffel, Comté
95 SEK
PIZZA BALZAC
Smördegspizza, färskost, karamelliserad lök, Comté, rökt sidfläsk
105 SEK
PLATEAU DE FROMAGES
Fyra ostar
195 SEK
Abschnitt 2
Les Entrées
ESCARGOTS PROVENÇAL
Vitlöksgratinerade sniglar, baguette
135 SEK
MOULES MARINIÈRES
Blåmusslor, vitt vin, grädde, vitlök, persilja
145 SEK
TARTARE BALZAC
Råbiff på svenskt innanlår
145 SEK
Abschnitt 3
Déjeuner d’Affaires
Abschnitt 4
Les Salades
CHÈVRE CHAUD
Friterad chèvre, linser, betor, rostade pumpafrön, honungsvinaigrette
175 SEK
SALADE NIÇOISE
Konfiterad tonfisk, sardell, kokta ägg, oliver, kapris krutong
225 SEK
SALADE D'ELISA
Picklad rödkål, linser, mixsallad, vegansk harissamayonnaise, sesamvinaigrette, granatäpple, avokado, hasselnötter
185 SEK
Abschnitt 5
Plat de la Semaine
TRI-TIP DE VEAU
Kalvtri-tip, haricots verts, sidfläsk, rostad potatis, sauce béarnaise
165 SEK
Abschnitt 6
Les plats
OMELETTE AU SAUMON
Omelett, rökt lax, lök, spenat, färskost
175 SEK
L’INFORTUNÉ CHASSEUR
Grillad spetskål, grön sparris, broccolini, romesco, rostade marconamandlar, syrad kål
165 SEK
LIMANDE SOLE MEUNIÈRE
Meunièrestekt rödtunga, rödbetor, kapris, skirat smör, potatispuré
295 SEK
MOULES FRITES
Blåmusslor, vitt vin, grädde, persilja, vitlök, pommes frites, aioli
275 SEK
BŒUF BOURGUIGNON
Rödvinsbrässerad oxkind, rökt sidfläsk, champinjoner, potatispuré
225 SEK
TARTARE BALZAC
Råbiff på oxe från Faringe, pommes frites, grönsallad
265 SEK
ENTRECÔTE GRILLÉE
Grillad Entrecote, tomatsallad, pommes frites, rödvinssky, sauce béarnaise
385 SEK
STEAK MINUTE
Tomatsallad, pommes frites, rödvinssky, sauce béarnaise
285 SEK
ESCALOPE DE POULET PANÉE
Kycklingschnitzel, Café de Paris-smör, rödvinssås, pommes frites
195 SEK
Abschnitt 7
Les Desserts
PROFITEROLES
Vaniljglassfyllda petits-choux chokladsås
95 SEK
COUPE DE FRAMBOISE
Hallon, mandelfinanciér, italiensk maräng, hallonsorbet
125 SEK
MADELEINE AU CRÈME CHANTILLY
Madeleinekakor, citron-och vaniljgrädde
95 SEK
LA TARTE AU CITRON DE BALZAC
Mandelkaka, lemon curd, italiensk maräng
105 SEK
CRÈME BRÛLÉE
95 SEK
CAFFÈ GOURMAND
95 SEK
CRÈME GLACÉE
En kula glass/sorbet
55 SEK
TRUFFES AU CHOCOLAT
Chokladtryffel, Cointreau
45 SEK
GÂTEAU BALZAC
Choklad- och kolatarte, hasselnötsbotten, lättvispad grädde
125 SEK
PAVLOVA
Lättvispad vegansk grädde, maräng, färska bär
125 SEK
Abschnitt 8
Hors d’oeuvres
FINE DE CLAIRE N°4
3st / 6st / 12st
3st: 90 / 6st: 180 / 12st: 290 SEK
ANTILOPE N°3
3st / 6st / 12st
3st: 120 / 6st: 220 / 12st: 375 SEK
HENRI IV N°3
3st / 6st / 12st
3st: 130 / 6st: 240 / 12st: 410 SEK
Speisekarte
Lunch
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Menüs & Pakete
- Déjeuner d'Affaires Business Lunch. Includes: Escargots Provençal / Pâté Balzac, Limande Sole Meunière / Steak Minute, Crème Brûlée / Profiteroles.
- 395 SEK
Informationen zur Speisekarte
- Lunch served Monday–Friday 11:30–3:00 PM
- Consult the staff about allergies.
Abschnitt 1
Snacks
PÂTE BALZAC
Veal & pork pâté, pistachios, Dijon mustard
95 SEK
CROQUE BALZAC
Toast truffle, Comté
95 SEK
PIZZA BALZAC
Puff pastry pizza, cream cheese, caramelized onions, Comté, smoked pork belly
105 SEK
PLATEAU DE FROMAGES
Four cheeses
195 SEK
Abschnitt 2
Les Entrées
ESCARGOTS PROVENÇAL
Garlic-gratinated snails, baguette
135 SEK
MOULES MARINIÈRES
Blue mussels, white wine, cream, garlic, parsley
145 SEK
TARTARE BALZAC
Steak tartare made from Swedish beef tender cut
145 SEK
Abschnitt 3
Les Salades
CHÈVRE CHAUD
Deep-fried chèvre, lentils, beetroot, roasted pumpkin seeds, honey vinaigrette
175 SEK
SALADE NIÇOISE
Confit tuna, anchovy, boiled eggs, olives, capers, croutons
225 SEK
SALADE D'ELISA
Pickled red cabbage, lentils, mixed salad, vegan harissa mayonnaise, sesame vinaigrette, pomegranate, avocado, hazelnuts
185 SEK
Abschnitt 4
Plat de la Semaine
CONFIT DE CANARD
Confit duck leg, puy lentils, red wine sauce, potato purée
165 SEK
Abschnitt 5
Les plats
OMELETTE AU SAUMON
Omelette with smoked salmon, onion, spinach, cream cheese
175 SEK
L'INFORTUNÉ CHASSEUR
Grilled pointed cabbage, green asparagus, broccolini, romesco sauce, roasted Marcona almonds, fermented cabbage
165 SEK
LIMANDE SOLE MEUNIÈRE
Witch flounder meunière, beetroot, capers, potato purée
295 SEK
MOULES FRITES
Blue mussels, white wine, cream, parsley, garlic, French fries, aioli
275 SEK
BŒUF BOURGUIGNON
Red wine–braised beef cheek, smoked pork belly, mushrooms, potato purée
225 SEK
TARTARE BALZAC
Steak tartare made from Faringe beef, french fries, green salad
265 SEK
ENTRECÔTE GRILLÉE
Tomato salad, french fries, red wine sauce, Béarnaise sauce
385 SEK
STEAK MINUTE
Tomato salad, french fries, sauce béarnaise
285 SEK
ESCALOPE DE POULET PANÉE
Breaded chicken schnitzel, Café de Paris butter, red wine sauce, pommes frites
195 SEK
Abschnitt 6
Les Desserts
PROFITEROLES
Vanilla ice cream–filled petit choux, chocolate sauce
95 SEK
COUPE DE FRAMBOISE
Raspberry, almond financier, Italian meringue, raspberry sorbet
125 SEK
MADELEINE AU CRÈME CHANTILLY
Madeleine cakes, lemon and vanilla cream
95 SEK
LA TARTE AU CITRON DE BALZAC
Almond cake, lemon curd, Italian meringue
105 SEK
CRÈME BRÛLÉE
95 SEK
CAFFÈ GOURMAND
95 SEK
CRÈME GLACÉE
Ice cream/sorbet
55 SEK
TRUFFES AU CHOCOLAT
Chocolate truffle
45 SEK
GÂTEAU BALZAC
Chocolate and caramel cake on a hazelnut base, lightly whipped cream
125 SEK
PAVLOVA
Lightly whipped vegan cream, meringue, fresh berries
125 SEK
Abschnitt 7
Hors d'oeuvres
FINE DE CLAIRE N°4
Prices for 3st / 6st / 12st: 90 | 180 | 290
3st: 90 / 6st: 180 / 12st: 290 SEK
ANTILOPE N°3
Prices for 3st / 6st / 12st: 120 | 220 | 375
3st: 120 / 6st: 220 / 12st: 375 SEK
HENRI IV N°3
Prices for 3st / 6st / 12st: 130 | 240 | 410
3st: 130 / 6st: 240 / 12st: 410 SEK