Speisekarte
Lunch
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Informationen zur Speisekarte
- Open all summer & every weekend April - December
- The menues are seasonally based, with reservation for changes.
Abschnitt 1
Starters
French Oysters
Served with shallot vinaigrette and lemon on the side
45 SEK
Gratinated French Oysters
In garlic butter and Parmesan
65 SEK
Gratinated Blue Mussels
In garlic and herb butter, Parmesan, and lemon
195 SEK
Kalix Bleak Roe
Served with a crisp fried waffle, sour cream, chives, and red onion
315 SEK
Hamachi Crudo
With cress oil and tomato water, bread cream, and black radish
185 SEK
Steak Tartare
Of beef top round in thyme mayonnaise, served with Ask cheese, shiitake mushrooms and beetroot
185 SEK
Butter-Fried Focaccia
With cream-braised mushrooms, pearl onion, curly parsley, and creamy blue cheese foam
215 SEK
Abschnitt 2
Main Courses
Petersons Räkmacka
På danskt rågbröd
265 SEK
Husets Fisksoppa
Med aioli
225 SEK
Havets Wallenbergare
Med potatispuré, ärtor, rårörda lingon, picklad rödlök och brynt smör
195 SEK
Pocherad Hälleflundra
Med potatis, smörslungade räkor, färskriven pepparrot och brynt smör
395 SEK
Grillad, Långbakad Oxkind
Med en skiva rostad bakpotatis, parmesan- och chipotlemajonnäs, friterad majs, och spetskål, koriander och machesallad i limedressing
245 SEK
Rösti
Med grillad portabello, rostad svartkål, picklad kålrabbi och beurre blanc med gräslöksolja
245 SEK
Abschnitt 3
For the Younger
Spaghetti Bolognese
95 SEK
Fried Fish
With pommes frites, green peas och tartar sauce
95 SEK
Swedish Meatballs
95 SEK
Abschnitt 4
Desserts
Crème Brûlée
105 SEK
Truffle Terrine
With browned butter glaze, blackberry curd, crème fraîche jelly, and pistachio ice cream
135 SEK
Sea Buckthorn Bavarois
With warm caramel sauce, black pepper meringue, and waffle ice cream
135 SEK
Ice Cream or Sorbet
45 SEK
Chocolate Truffle
35 SEK
Cheese
With marmalade
95 SEK