Speisekarte
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Informationen zur Speisekarte
- Middag serveras tisdag till fredag från kl. 16.00, lördag från 13.00
Abschnitt 1
Till drinken
Gröna oliver och Marconamandlar
125 SEK
Ostron naturel
från 45 per styck
45 per styck: 45 SEK
Gratinerat ostron
75 SEK
Salta "Churros" med löjromsdipp
85 SEK
Halstrad havskräfta med tomat och chili
95 SEK
Canapé med störröm och syrad grädde
175 SEK
Lufttorkad Pata Negra
125 SEK
Abschnitt 2
Små rätter
Oscietra med Brioche, syrad grädde, citron
30 g eller 125 g
30 g: 595 125 g: 2495 SEK
Löjrom från Kalix, Br. Persson med Brioche
335 SEK
Carpaccio med löjromsdressing
255 SEK
Smörstekt toast med pocherat ägg, hollandaisesås och kallrökt lax
245 SEK
Karljohanssvamprisotto med Salsiccia
Alternativ 1: 215 Alternativ 2: 275 SEK
Chèvre chaud, betor, rostade Marconamandlar
215 SEK
Abschnitt 3
Svensk hummer (f.o.m. onsdag)
Wagners hummersallad
pistage, pinjennöt, russin, bacon
345 SEK
Halv kokt hummer med aioli
dagspris
Preis nicht angegeben
Abschnitt 4
Stora rätter
Örtbakad rödtunga, skaldjursviérge, stuvad blomkål samt kokt potatis
375 SEK
Pocherad piggvar på ben, beurre blanc med stenbitsrom, spenat, gurka, dillpotatis
595 SEK
Confiterad anklår, äppelcidersky, bakad spetskål samt potatispuré
255 SEK
Kalvfilé, Madeirasås, haricots, pommes frites
475 SEK
Kroppkakor fyllda med rostad lök och hasselnöt, brynt smör och skogssvamp
275 SEK
Abschnitt 5
Dessert
Crème Caramel
145 SEK
Vit choklad- och yoghurtkräm, havtornssorbet och stekt sockerkaka
155 SEK
Tarte Tatin med Calvadosglass
175 SEK
Vaniljglass och chokladsås
95 SEK
Tryffel
75 SEK
Paste di Mandorle
45 SEK