Speisekarte
Bar Nombre meny
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Menüs & Pakete
- Meny Mucho Macho Avsmakningsupplevelse med fem serveringar som alltid avslutas med dessert. Varieras efter säsong och tillgång. Endast hela sällskapet. Går ej att få vegansk.
- 750 SEK / per person
Informationen zur Speisekarte
- Vi använder endast laktosfria produkter med undantag för smör
- Meddela personalen om allergier så hjälper vi gärna till
Abschnitt 1
Lista de tapas
Banderillas
klassiskt spanskt tilltugg
25 SEK
Marconamandel
friterade och saltade
59 SEK
Marinerade Gordal Oliver
marinerade med pepparås, vitlök och rosmarin
59 SEK
Pimientos Padrones
friterade pimientos, flingsalt, gräslök
79 SEK
Patatas bravas
friterad potatis, rökt paprika, pipiansås och aioli
89 SEK
Eldad Manchego
hasselnötter, honung, px-vinäger, brynt smör
125 SEK
Iberico Croquetas
fermenterad chili-aioli och picklad lök
115 SEK
Friterad majs
Avocadokräm, picklad jalapeño
89 SEK
Pan con tomate
grillat pan cristal bröd, lagrad manchego, vitlök och colgar tomat
70 SEK
Pata Negra Iberico
(de bellota gran reserva) 50gram. Pata Negra skinke lagrad minst 36 månader.
185 SEK
Charcuterier
cecina de león, Salchichón Iberico, Serrano, pimientos, oliver och manchego
195/340: Preis nicht angegeben
Cecina con trufa
lättrökt torkat nötkött, tryffelfärskost, tryffelvinagrette, riven manchego och gräslök
145 SEK
Tres quesos
tre ostar med membrillo, lökmarmelad, fröknäcke och päron
140 SEK
Gnocchi
smörstekt gnocchi och svamp, färsk majs, lagrad ost, brynt smör, salviamajonnäs
145 SEK
Färsk spetskål
grillad kål, brynt smör-vinaigrette, dragon, marconamandel och picklad silverlök
135 SEK
Boquerones
inlagd spansk skarpssill, serveras med grillat pan cristal bröd och sotad citron
79 SEK
Vitlöksstekta rödräkor
harissa-majonnäs, eldad lardo, picklad rödlök smörstekt bröd
170 SEK
Pulpo
glacerad bläckfisk, salsa verde, citron och grön romesco med mandel
165 SEK
Oxtartar
svenskt innanlår, grilloolja, lökmajonnäs, picklad samt friterad jordärtskocka, riven parmesan
155 SEK
Iberico dumpling
gyoza på ibericokött med kimchifärskost, picklad kålrabbi, tomatillo och rostad skaldjursolja
140 SEK
Ryggbiff
smörstekta kantareller, endive, picklat äpple med espelette, rostade pumpafrön kantarellveloté
240 SEK
Secreto iberico
marinerad ibericogris med rökt paprika, rotselleripuré med brynt smör, glacerad gulbeta, mahon-ostkräm med grön chili, friterad grönkål och picklad chili
215 SEK
Abschnitt 2
Postres
Crema Catalana
kanel, apelsin och knäckig karamell
95 SEK
Basilika
basilikasorbet, yoghurtmousse med vanilj, passionsfruktscurd samt citronmaräng
130 SEK
Blåbär & Kokos
vit chokladglass, blåbärskompost, kokostoppar, kokossskum och lime
130 SEK
Sorbett
kvällens sorbet
59 SEK
Tres quesos
tre ostar med membrillo, lökmarmelad, frönäcke och päron
140 SEK
Grand Final
bryggkaffe, chokladtryfflar samt 3 cl Brandy
150 SEK
Tryfflar
två sorter med smak av vit choklad & smörkola och mörk choklad & brandy
45 SEK
Abschnitt 3
Cocteles selection
Nombre Special
butterscotch, passion
175 SEK
Mariposa
syrig rabarber
175 SEK
Nombre GT
Gin Tonic
179 SEK
Mezcal old fashioned
179 SEK
Abschnitt 4
Bebida de cafe
Spanish Coffee
175 SEK
Espresso Martini
175 SEK
Brandy Coffee
175 SEK
Abschnitt 5
Whisky
Macallan
single malt, pris per cl
40 SEK
Monkey Shoulder
blended malt, pris per cl
52 SEK
Abschnitt 6
Rom
Ron zacapa 23 Años
42 SEK
Diplomático Reserva
38 SEK
Abschnitt 7
Brandy
Miguel Torres, 20 Años
34 SEK
Jime 1, 30 Años
46 SEK