Speisekarte
Menú Att äta och dricka på Dolores — Dolores meny
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Menüs & Pakete
- Menú Dolores Serveras hela sällskapet. Rätter: Croquetas de calabaza (Pumpa, potatis, getost, päronmarmelad, miso), Albóndigas de ternera (Kalvfrikadeller, tomat, potatis, manchego, salvia), Pollo al rotisserie (Rötisseriekyckling, rödkål, yoghurt, grönkål, äpple) eller Atún a la brasa (Tonfisk, spenat, citron & olivolja), Dagens sorbet (Sorbet of the day).
- 495 SEK / per person
- Menú de fiesta Serveras hela sällskapet. Rätter: Cigarro de feta (Fetaost, spenat, tomat confit, mynta, rödlök, granatäpple), Chorizo (Chorizo, rosmarinpuré, svartkål, grönt äpple), Gambas (Rödräkor, aromatiserat smör, gräslök, räkbisque), Entrecôte (250 g, Dolores Selection från Uruguay, Potatisterrin, manchego, padrones, demi-glace) eller Piggvar (Grillad piggvar, rostad paprika, bakad svart vitlök, grönkålssallad och havasås), Tarta de queso Vasca (Baskisk cheesecake).
- 895 SEK / per person
Abschnitt 1
Pequeños placeres – Vegetariskt
Cigarro de feta
Fetaost, spenat, tomat confit, mynta, rödlök, granatäpple
125 SEK
Croquetas de calabaza
Pumpa, potatis, getost, päronmarmelad, miso
115 SEK
Tortilla
Manchegocrème, lök, potatis, kantareller, hallon
125 SEK
Pimiento de Padrón
Getostcrème, chilihonung, Marconamandel, pimentón de la Vera
115 SEK
Abschnitt 2
Pequeños placeres – Kött
Jamón Mangalica
100 g utvald lufttorkad skinka av rasen Mangalica
270 SEK
Chorizo
Chorizo, rosmarinpuré, svartkål, grönt äpple
135 SEK
Albóndigas de ternera
Kalvfrikadeller, tomat, potatis, manchego, salvia
125 SEK
Hamburguesa
Hamburgare, briochebröd, karamelliseras lök, manchegomayo
125 SEK
Pollo Romesco
Kyckling, romesco, yoghurt, mynta, paprika, mandel
125 SEK
Abschnitt 3
Pequeños placeres – Fisk
Ostron
Serveras med champagnevinägrett och Tabasco
45 per styck: 45 SEK
Tartar de atún
Tonfisktartar, curry, yoghurt, miso, rödlök, shiso
145 SEK
Lata de anchoas
Spanska sardeller, levaibröd, vitlök, riven tomat
130 SEK
Pulpo
Bläckfisk, potatis, chimichurri, pimentón de la Vera
145 SEK
Gambas
Röda räkor, aromatiserat smör, gräslök, räkbisque
145 SEK
Abschnitt 4
Platos Principales – Huvudrätter
Pollo al rotisserie
Rôtisseriekyckling, rödkål, yoghurt, grönkål, äpple
295 SEK
Atún a la brasa
Tonfisk, spenat, kronärtskocka, citron och olivolja
295 SEK
Spetskål
Grillad spetskål med jordärtskockpuré, smörstekta Karljohansvampar, silverlök glaserad i smör och rostade hasselnötter
295 SEK
Piggvar
Grillad piggvar, rostad paprika, bakad svart vitlök, grönkålssallad och cavasås
395 SEK
Chuletas de cordero
Lammkotletter, pistagenötter, caponata, potatis
395 SEK
Entrecôte
250 g Dolores selection från Uruguay, Potatisterrin, manchego, padrones, demi-glacé
495 SEK
T-bone
1 kg, 2-3 personer, Potatisterrin, manchego, padrones, demi-glacé
1450 SEK