Speisekarte
Meny
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Hier sehen Sie die lesbaren Angaben der Speisekarte. Das Restaurant kann weitere Angebote haben.
Abschnitt 1
Smårätter
Skagenröra
Smörstekt brioche, brynt smörpulver, citron och riven pepparrot.
135 SEK
Carpaccio på oxfilé
Misomajonnäs, krispig lotusrot, rostade sesamfrön och riven pepparrot.
135 SEK
Krämig kantarellsoppa
Surdegstoast med lagrad prästost och dill.
125 / Alternativ 1: 125 / Alternativ 2: 195 SEK
Räkmacka
Handskalade räkor på tekaka, krondillsmajonnäs, kokt ägg, fänkålscrudité och riven pepparrot.
235 SEK
Abschnitt 2
Varmrätter
Högrevsburgare
Med picklad lök, jalapeñomajonnäs, cheddar, ristad chorizo och friterad lök.
235 SEK
Gnocchi med ristad svamp
Picklad rättika, färskostkräm, brynt salviasmör och rostade hasselnötter.
235 SEK
Helgrillad svensk fläskfilé
Karljohansvampssky, Pommes Anna, eldad spetskål och dragonemulsion.
295 SEK
Ugnsbakad fjällröding
Potatispuré smaksatt med brynt smör, citronvelouté, pak choi, libbsticka och friterad svartkål.
295 SEK
Abschnitt 3
Dessert
Crème Brûlée
Smaksatt med havtorn och citrongräs.
95 SEK
Pavlova
Körsbärskompott, råkräm smaksatt med tonkaböna och friterade marconamandlar.
115 SEK
Kladdkaka på Valrhona Dulcey
Äppelsorbet, vaniljgrädde och torkat äpple.
125 SEK