Speisekarte
Sofina Kök & Catering meny
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Menüs & Pakete
- Julmingel prislista Priser per person för valda sorter. Minst 15 pers. 2 sorter: 104,00:- exkl. moms (110:- inkl. moms). 3 sorter: 156,00:- exkl. moms (165:- inkl. moms). 4 sorter: 198,50:- exkl. moms (210:- inkl. moms). 5 sorter: 245,50:- exkl. moms (260:- inkl. moms). 6 sorter: 283,00:- exkl. moms (300:- inkl. moms). Gilt für: Julmingel
- person
- Mingelmat prislista Priser per person för valda sorter. Minst 15 pers. 1 sort: 55:- (52:- ex moms). 2 sorter: 100:- (94:- ex moms). 3 sorter: 150:- (141,5:- ex moms). 4 sorter: 190:- (179:- ex moms). 5 sorter: 235:- (222:- ex moms). 6 sorter: 270:- (255:- ex moms). 7 sorter: 310:- (292,5:- ex moms). 8 sorter: 345:- (325,5:- ex moms). Gilt für: Hors D’ouvres – Mingelmat
- person
- Julbordspaket Hyrporslin, dukar & servetter av linne, och personal. För sällskap över 20 personer. Se separat sida för priser. Gilt für: Julmaten 2026
Informationen zur Speisekarte
Vollständige Informationen finden Sie in der Speisekarte des Restaurants. Bei Fragen zu Allergenen und Ernährungsbedürfnissen wenden Sie sich bitte direkt an das Restaurant.
Originalspeisekarte des Restaurants ansehen ↗- Från och med den 1 april sänks priserna för privatkund tack vare den nya momssatsen på 6%.
- Minsta antal för Kocken: 8 personer. Övriga bufféer: 10 personer.
- Minsta antal för mingel: 15 personer.
- Minsta antal för wraps: 8 personer.
- Minsta antal för förrätter: 8 personer. Vissa rätter går att arrangera för mindre sällskap.
- Minsta antal för varmrätter: 8 personer. Vissa rätter går att arrangera för mindre sällskap.
- Minsta antal för desserter: 8 personer. Vissa rätter går att arrangera för mindre sällskap.
- Minsta antal för kalla tallrikar: Kocken 8 personer, övriga 10 personer.
- Pajer: 4-5 pers/paj.
Abschnitt 1
Hyrporslinspaket
Hyrporslinspaket LYX
Champagneglas stort, tallrik, bestick, uppläggningsbestick, vinglas stort, seltersglas, kaffemugg, kaffesked, desserttallrik, dessertsked, avecglas. Pris per person.
60 SEK
Linneduk
220 x 130 cm. Pris per styck.
85 SEK
Linneservetter
Pris per styck.
15 SEK
Abschnitt 2
Bufféer
Kocken
Örtgriljerat ekologiskt kycklingbröst med citruspesto, rostade grönsaker med pumpakärnor, krämig potatissallad på rostad potatis, klassisk surdegsbaguette, smör. Minsta antal 8 personer.
178.3 SEK
Kallskänkans
Varmrökt lax 'Premium', Sofinas Skagenröra, Västerbottenostpaj, potatissallad citronette med kapris, gräslök & persilja, färsk grön sparris. Minsta antal 10 personer.
278.3 SEK
Vegan
Spanska färsbollar med rostad mandel & färska örter, provensalska tzaispett med saffran & apelsinglaze samt dukkah. Minsta antal 10 personer.
278.3 SEK
Meze
Grillad biffsallad med broccoli, svartkål, blomkål, sticklök & granatäpple, ekologiskt kycklingbröst med saffran & apelsinglaze samt dukkah. Minsta antal 10 personer.
278.3 SEK
Sofinas Favorit
Laxrygg med persilja, vitlök & citron, provensalsk räksallad med tryffelsmasatt parmesancreme, biff tagliata med bakade minitomater, pesto & ruccolasallad, smördegstarte. Minsta antal 10 personer.
329.25 SEK
Asien
Sojamarinerad sotad laxrygg med hemkokt teriyakiglaze, koreansk gochujankyckling, heta räkor med mango, gurka & avokado i kåvaglas, sötsyrlig risnudelsallad. Minsta antal 10 personer.
329.25 SEK
Exklusiva
Gremolatahalstrad tonfisk med sötpotatisaioli (MSC klassad), Sofinas Skagen med löjrom toppad med rågbrödcrust, oxfilé tagliata med bakade minitomater. Minsta antal 10 personer.
376.42 SEK
Studentbuffé
Minsta antal 10 personer.
329.25 SEK
Vår & Sommarbuffé
Giltig 4 april – 5 september. Minsta antal 10 personer.
329.25 SEK
Höst & Vinterbuffé
Giltig September-Mars (2026-09-19 – 2027-03-27). Minsta antal 10 personer.
329.25 SEK
Plockbuffé 'After Work'
Serranoskinka, chorizo, salami napoli, melon comtéost, brieost, husets marmelad, kronärtskocka med citron, vitlök & persilja. Minsta antal 10 personer.
278 SEK
Oktoberfest
Bratwürst, käsekrainer, schwinehaxe utan ben, sauerkraut med vitvin, kummin & rökt sidfläsk, mamma Doris krämiga haricotsverts sallad med höstens rotfrukter. Minsta antal 15 personer.
278.3 SEK
Abschnitt 3
Julmaten 2026
Julgodispåsen
Pepparkakor från Göteborgs pepparkaksbageri, saffranstozetti från Gränna knäcke, Brautigams chokladpraliner, julfudge från Berzelii choklad, gammeldags godis.
518.87 SEK
Julpåsen
Pepparkakor från Göteborgs pepparkaksbageri, skånsk handtverksäppelmust, Brautigams chokladpraliner, Gränna knäcke.
443.4 SEK
Sofinas Jultallrik
Inlagd sill, senapssill (Ä), Sofinasill med Hallands Fläder. För 1 person och uppåt.
299.06 SEK
Sofinas Jultallrik Vegan
Senapsinlagd aubergine, Brantevikssill på ostronskivling. För vegetarianer samt veganer.
330.19 SEK
Klassiska Julbordet
Traditionellt julbord med klassiska julrätter. Minsta antal 7 personer.
383.02 SEK
Stora Julbordet
Exklusivt julbord med klassiska & moderna rätter. Minsta antal 7 personer.
517.92 SEK
Sofinas Julaftonsbord
Förbeställning enbart till den 22/12 samt 23/12. Minsta antal 6 personer.
547.17 SEK
Martins Julkalkon
Trancherat svenskt färskt julkalkonbröst, apelsinkokt cognacsgräddsås, brysselkål med bacon, morötter, lök & champinjoner. Från 1 person.
311.32 SEK
Julkorgen
Pepparkakor, chokladdoppad marsipangris, saffranstozetti, Brautigams chokladpraliner, Gränna knäcke.
924.53 SEK
Stora julkorgen
Pepparkakor, chokladdoppad marsipangris, saffranstozetti, Brautigams chokladpraliner, julfudge.
2169.81 SEK
Julens Vegandessert
Chokladmousse fylld med apelsin & mangokompott på sesambotten.
66.04 SEK
Julens Dessertbord
Liten dessertbuffé med Kallskänkens krämiga Ris ala Malta m.fl.
66.04 SEK
Abschnitt 4
Julmingel
Västerbottenostpaj med skogschampinjoner, picklad shitakesvamp & tryffelcreme
VEG (Ä,G). Minsta antal 15 personer.
Im Menü enthalten
Tarte på lagrad julcheddarost med sultanrussincreme
VEG (G). Minsta antal 15 personer.
Im Menü enthalten
Råraka på Janssons vis med dillcreme & syrad rödlök
Minsta antal 15 personer.
Im Menü enthalten
Sofinas Skagenröra med laxrom samt rågbrödscrust
(Ä,G). Minsta antal 15 personer.
Im Menü enthalten
Nubbetårta med julens sill & aquavit på kavring
(L,Ä). Minsta antal 15 personer.
Im Menü enthalten
Canapé på kallrökt lax med citronsmaksatt pepparrotscreme
(G). Minsta antal 15 personer.
Im Menü enthalten
Sofinas julköttbulle med karamelliserad lök & rårörda lingon
(Ä,G). Minsta antal 15 personer.
Im Menü enthalten
Double decker vörtsandwiches med julskinka, grovkornig senapscreme samt krasse
(L, Ä, G). Minsta antal 15 personer.
Im Menü enthalten
Abschnitt 5
Julpresenter
Julgodispåsen
Pepparkakor, saffranstozetti, chokladpraliner, julfudge.
518.87 SEK
Julpåsen
Pepparkakor, äppelmust, chokladpraliner, Gränna knäcke.
443.4 SEK
Julkorgen
Pepparkakor, marsipangris, saffranstozetti, chokladpraliner.
924.53 SEK
Stora julkorgen
Pepparkakor, marsipangris, saffranstozetti, chokladpraliner, julfudge.
2169.81 SEK
Presentkort
Valfritt belopp från 100 kr och uppåt.
100 SEK
Abschnitt 6
Sallader
Månadens Sallad
Varje månad en ny fräsch sallad, inklusive bröd & smör.
129.25 SEK
Sallad – Vegan
Sojabites 'Chili & tomat', kokosris, kimchi, wakamesallad med sjögräs, ingefära, edamamabönor, syrad rödlök, mangosalsa.
129.25 SEK
Sallad – Vegetarisk
Honungsrostade rödbetor med syrad rödkål, fetaost, gremolataslungade stora vita bönor, romansallad, cocktailtomater, rödlök, rostade nötter.
124.53 SEK
Poke Bowl – Lax
Lax 'Sesam', kokosris, kimchi, wakamesallad, syrad rödlök, mangosalsa, sticklök.
138.68 SEK
Poke Bowl – Kyckling
Kyckling 'Teriyaki', kokosris, kimchi, wakamesallad, syrad rödlök, mangosalsa, sticklök.
129.25 SEK
Caesar – Räkor
Handpillade räkor, bacon, Grana Padano ost, romansallad, cocktailtomater, rödlök, rostade brödkrutonger, caesardressing.
138.68 SEK
Caesar – Kyckling
Örtmarinerad kyckling, bacon, Grana Padano ost, romansallad, cocktailtomater, rödlök, rostade brödkrutonger, caesardressing.
124.53 SEK
Curry – Kyckling
Örtmarinerad kyckling, mangosalsa, blandsallad, cocktailtomater, paprika, rödlök, jordnötter, apelsinsmaksatt currydressing, bröd.
124.53 SEK
Abschnitt 7
Hors D’ouvres – Mingelmat
Vegan Mangoceviche
Med tofu, avokado, tomat, koriander & saltrostade cashewnötter. Pris per smårätt.
51.89 SEK
Vegetarisk Svampsymfoni
Västerbottenostpaj med skogschampinjoner, picklad shitakesvamp samt tryffelcreme. Pris per smårätt.
51.89 SEK
Vegetarisk Råraka
Med tångkaviar, syltad rödlök, comtéostcreme & rostade hasselnötter. Pris per smårätt.
51.89 SEK
Laxtartar
Med srirachacreme, gurka, koriander, sticklök & rostad lök. Pris per smårätt.
51.89 SEK
Roquefortost cheesecake
Med kanderade valnötter & sultanrussincreme på glutenfri digestive. Pris per smårätt.
51.89 SEK
Canapé på kallrökt lax
Med citronsmaksatt pepparrotscreme. Pris per smårätt.
51.89 SEK
Krämig cheesecake 'Skagen'
På kavring. Pris per smårätt.
51.89 SEK
Råraka med löjrom
Syltad rödlök, comtéostcreme & rostade hasselnötter. Pris per smårätt.
51.89 SEK
Honungsbakad chevréosttarte
Toppad med serranoskinka, pinjenötter & krasse. Pris per smårätt.
51.89 SEK
Ekologisk kycklingballotine
Fylld med pesto, toppad med soltorkad tomatcreme & rostade solrosfrön. Pris per smårätt.
51.89 SEK
Sött avslut Färsk melon & ananassallad med Crème Chantilly
Pris per smårätt.
51.89 SEK
Sött avslut Mjölkchokladmousse med hallon på browniebotten
Pris per smårätt.
51.89 SEK
Sött avslut Mango & passionsfruktsmousse på browniebotten med färska bär
Pris per smårätt.
51.89 SEK
Abschnitt 8
Wraps
Chicken Caesar Wrap
Med kyckling, bacon & romansallad. Möjligt att utesluta bacon vid önskemål. Allergener: G, Ä. Minsta antal 8 personer.
89.62 SEK
Vegan Wrap
Med grillade grönsaker & hummus. Allergener: G. Minsta antal 8 personer.
89.62 SEK
Abschnitt 9
Förrätter
Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd
VEGAN. Picklade senapsfrön samt krasse. Minsta antal 8 personer.
103.77 SEK
Mangoceviche
VEGAN. Tofu med avokado, tomat, koriander & saltrostade cashewnötter. Minsta antal 8 personer.
103.77 SEK
Sofinas cognac & portvinskokta hummersoppa
Slutet av September-Mars. Hackade skaldjur & dill samt smördegsbakad parmesanstång. Minsta antal 8 personer.
140.57 SEK
Krämig sparrissoppa med vermouth & citron
Maj-September. Handpillade räkor, färsk sparris samt smördegsbakad parmesanstång. Minsta antal 8 personer.
103.77 SEK
Skagen – Löjrom
Toppad med löjrom från Bottenviken.
140.57 SEK
Klassisk Skagen
Toppad med kallrökt premiumlax på danskt rågbröd. Minsta antal 8 personer.
117.92 SEK
Provensalsk skaldjursbakelse
Räkor, pilgrimsmussla, saffran, vitlök, chili & persilja på rågbröd. Minsta antal 8 personer.
121.7 SEK
Örtgriljerad lammytterfilé
Smördegstarte med honungsbakad chevréost, citrusaioli, saltrostade pinjenötter samt ruccolasallad. Minsta antal 8 personer.
117.92 SEK
Asiatisk Skagen
Sesam, ingefära, vitlök, chili, koriander & lime. Minsta antal 8 personer.
117.92 SEK
Räk & laxcheesecake
Med aquavit, confiterad schalottenlök, dill & citron på danskt rågbröd.
117.92 SEK
Abschnitt 10
Varmrätter
Vegan Svampbiff med kikärtor
Krämig cognacsås, ugnsbakad Amandinepotatis samt örtrostade grönsaker efter säsong. Minsta antal 8 personer.
174.53 SEK
Vegetarisk Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost
Basilikasås samt marinerade medelhavsgrönsaker. Minsta antal 8 personer.
129.25 SEK
Fisk Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli
Torskfilé, laxfilé, räkor, färska blåmusslor samt sesambakad surdegsfralla. Minsta antal 8 personer.
151 SEK
Fisk Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé
Klassisk smörmonterad vitvinssås, räkor, spenatsauterade grönsaker samt örtspritsad potatis. Minsta antal 8 personer.
259 SEK
Fisk Ugnsbakad torskrygg
Noilly Prat sås smaksatt med brynt kräftsmör, potatismuffins med cheddarost & gräslök, skaldjurssallad samt citrusfilléer. Minsta antal 8 personer.
297 SEK
Fisk Rödtungafilé Walewska
Sofinas underbara hummersås, färsk skalad hummer, tryffelstekta småchampinjoner, smördegsflurong samt pommes duchesse. Minsta antal 8 personer.
325.47 SEK
Fisk Hummerwallenbergare
Med smörad champagnesås, västerbottenostduchesse samt ärtsallad med färsk spenat & grön sparris. Minsta antal 8 personer.
222 SEK
Kött Sofinas välkända köttbullar
Gräddsås, potatispuré, rårörda lingon samt löksauterade ärtor med morötter. Minsta antal 8 personer.
129 SEK
Kött Örtrubbat ekologiskt kycklingbröst
Rostad vitlökssky med rosmarin & honung, chevrébakad potatisgratäng samt tomatbrässerade grönsaker. Minsta antal 8 personer.
165 SEK
Kött Boeuf Bourguignon
Rödvin, champinjoner, smålök, varmrökt sidfläsk samt potatis & jordärtskockspuré. Minsta antal 8 personer.
203 SEK
Kött Långbräserad mustig viltgryta
September-Mars. Vaniljkokt cognacgräddsås med messmör, potatispuré med västerbottenost samt svamp med äpple & rotfrukter. Minsta antal 8 personer.
203 SEK
Kött Klassisk pepparstek
Oxfilétournedos som brässeras i krämig cognacskokt pepparsås, hasselbackspotatis samt haricotsverts med bacon, svamp & paprika. Minsta antal 8 personer.
278.3 SEK
Kött Oxfilétournedos
Mustig madeirasås, krämig tryffelblomkål, potatiskaka, knaperstekt varmrökt sidfläsk samt smörrostade grönsaker efter säsong. Minsta antal 8 personer.
278.3 SEK
Kött Helstekt timjansrubbad hjortytterfilé
September-Mars. Viltgräddsås, björnbär & rödlöksmarmelad, potatismuffins med västerbottenost samt skogschampinjoner med svartrot, savojkål & lök. Minsta antal 8 personer.
330 SEK
Kött Grillad gödkalventrecote
April-Augusti. Bearnaisesås, rödvinssås, rostad färskpotatis med sherryvinäger & parmesanost samt smörstekt tysk färsk vit sparris med säsongens svamp. Minsta antal 8 personer.
245 SEK
Kött Pappardellepasta med oxfilé
I pepparsås samt champinjoner, lök & paprika. Minsta antal 8 personer.
203 SEK
Abschnitt 11
Kalla tallrikar
Kocken
Örtgriljerat ekologiskt kycklingbröst med citruspesto, rostade grönsaker med pumpakärnor, krämig potatissallad på rostad potatis, klassisk surdegsbaguette, smör. Minsta antal 8 personer.
178.3 SEK
Kallskänkans
Varmrökt lax 'Premium', Sofinas Skagenröra, Västerbottenostpaj, potatissallad citronette med kapris, gräslök & persilja, färsk grön sparris. Minsta antal 10 personer.
278.3 SEK
Vegan
Spanska färsbollar med rostad mandel & färska örter, provensalska tzaispett med saffran & apelsinglaze samt dukkah. Minsta antal 10 personer.
278.3 SEK
Meze
Grillad biffsallad med broccoli, svartkål, blomkål, sticklök & granatäpple, ekologiskt kycklingbröst med saffran & apelsinglaze samt dukkah. Minsta antal 10 personer.
278.3 SEK
Abschnitt 12
Pajer
Lax & spenat
4-5 pers/paj.
259.43 SEK
Quiche Lorraine
Med rökt skinka & lagrad ost. 4-5 pers/paj.
259.43 SEK
Kreolsk kycklingpaj
Med lök & paprika. 4-5 pers/paj.
259.43 SEK
Tomat & mozzarella
VEGETARISK med pesto. 4-5 pers/paj.
259.43 SEK
Abschnitt 13
Desserter
Mjölkchokladmousse med hallon
Browniebotten samt sallad på färska bär. Minsta antal 8 personer.
80 SEK
Mango- & Passionsfruktsmousse
Browniebotten. Minsta antal 8 personer.
80 SEK
Caramellpannacotta
Saltrostad mandel & färska bär. Minsta antal 8 personer.
80 SEK
Cheesecake med karameliserad äppelkompott samt kanelcrumble
Färska bär. Minsta antal 8 personer.
80 SEK
Mörk chokladbakelse med cremebrulée & kola på crunchbotten
Minsta antal 8 personer.
80 SEK