Speisekarte
Meny
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Abschnitt 1
Förrätter
Charktallrik för två
3 x svenska charkuterier, oliver, pesto, hårdost, rostat surdegsbröd
325 SEK
Sotad sparris
rom, friterad äggula, ramslökskum, tapiokacrisp
195 SEK
Vingårdens "Pelle Jansson"
innerfilé av hjort, brioche, äggula, löjrom, lökcrisp, örter, ramsök
220 SEK
Abschnitt 2
Varmrätter
Ungtupp från Tockafarmen i Genarp
på två vis, rotfruktspuré, ramsöksvelouté, primörer, 'nduja, sotad lök, picklad rabarber
385 SEK
Eldad röding
mirin, soja, lime, vångrönt, forellrom, kokt potatis, ramsöksemulsion, friterade nässlor
395 SEK
Krokett på Gotlands lins
saltbakad rotselleri, ramsök, sparris, dragoncrème
325 SEK
Abschnitt 3
För de små
Grönsaksstavar med dipp & chips
65 SEK
Köttbullar, gräddsås, gurka, lingon, potatis
105 SEK
Vaniljglass med bär, chokladsås, grädde och smarties
75 SEK
Abschnitt 4
Dessert
Smultronmousse
vitchoklad cremeux, drömmar, maräng, citronconfiture, rabarbersorbet, blommor
165 SEK
Citrontartelette
maräng, färskor bär, blad
165 SEK
Kockarnas favoritostar
maskrosigelé, knäckebröd
165 SEK
Vingårdens tryfflar x två
x två
75 SEK
Abschnitt 5
Kaffe
Espresso
34 SEK
Dubbel Espresso
44 SEK
Cortado
44 SEK
Capuccino
50 SEK
Caffe Latte
53 SEK
Kaffe
40 SEK
Te
34 SEK
Abschnitt 6
Efter maten
Irish Coffee
Jameson whiskey, farinsocker, kaffe, grädde
150 SEK
Kaffe Karlsson
Bailey's, Cointreau, kaffe, grädde
150 SEK
Orange Espresso Martini
Clément Liqueur d'orange, Kahlua, espresso, grädde
160 SEK