Speisekarte
Backyard Publik Lysekil meny
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Extras
- TILL DIN FYRBENTA VÄN Hundglass från Det Goda Hantverket i Lysekil
- +65 SEK
Informationen zur Speisekarte
Vollständige Informationen finden Sie in der Speisekarte des Restaurants. Bei Fragen zu Allergenen und Ernährungsbedürfnissen wenden Sie sich bitte direkt an das Restaurant.
Originalspeisekarte des Restaurants ansehen ↗Abschnitt 1
FÖRDRINKAR
Our take on Paloma
Jordgubb, Tequila, Mezcal, Pink grapesoda, Kardemumma
165 SEK
Negroni
Gin, Campari, Vermouth
165 SEK
Gin & Tonic på lokal gin
Nyfjälls västkustgin & tonic
185 SEK
Abschnitt 2
BUBBEL
CAVA Perelada Brut Reserva
125 SEK
CHAMPAGNE Bouché Cuvée Réservee Brut
175 SEK
Abschnitt 3
VITT PÅ GLAS / WHITE BY THE GLASS
Ruida domo
Spanien
115 SEK
Famille Lieubeau
Sauvignon Blanc, Loire
135 SEK
Maison F.E. Trimbach
Riesling, Alsace
145 SEK
Prinz von Hessen
Riesling, Rheingau
165 SEK
Vovray "Tuffo"
Chenin Blanc, Loire
175 SEK
Roux Les Murailles Chardonnay
Chardonnay, Bourgogne
175 SEK
Abschnitt 4
RÖTT PÅ GLAS / RED BY THE GLAS
Ruida domo
Spanien
115 SEK
5 Finques
Perelada, Spanien
145 SEK
E. Guigal
Côtes du Rhône
155 SEK
Serbal Pinot Noir
Mendoza, Argentina
165 SEK
Pio Cesare
Langhe Nebbiolo, Piemonte
185 SEK
Clos de Calvaire
Le Hurlevent, Châteauneuf du Pape
195 SEK
Abschnitt 5
SNACKS
NOCELLARA-OLIVER
Nocellara oliver
75 SEK
MARCONAMANDLAR
Marcona mandlar
75 SEK
ORTIZ-SARDERELLER MED CROSTINIS & CITRON
Ortiz ansjovis med crostinis & citron
145 SEK
FLÄKSVÅLAR MED JALAPEÑO, TRYFFELSALT & PARMESAN
Fläksvålar med jalapeño, tryffelsalt & parmesan
95 SEK
BOQUERONES, CROSTINIS & CITRON
Boquerones, crostinis & citron
165 SEK
OSTRON MED SCHALOTTENLÖKSVINÄGER & CITRON
Ostron med schalottenlöksvinäger & citron
48 SEK
FRITERAT OSTRON MED JALAPEÑO & PARMESAN
Friterat ostron med jalapeño & parmesan
75 SEK
Abschnitt 6
FÖRRÄTTER
MEDELHAVS-CHARKUTERIER
Serranoskinke, tryffelsalami, lagrad parmesanost, småtomater, oliver & olivolja
215 SEK
PUBLIKS RÅBIFF
Med pepparrot, picklade kantareller, svart vitlök-emulsion, espelette-peppar pufad quinoa, krasse, frasig jordärtskocka & riven gravad äggula
185 SEK
"KANTARELLTOAST 2.0"
Frasig wonton fylld med ljummen gamelknaskräm, stekta gula kantareller, isad silverlök, rostade hasselnötter, persilja & kanderad jalapeño
195 SEK
CRUDO PÅ HÄLLEFLUNDRA
Tomat, sakura-vinäger, vit soja, miso rädisa, wasabi-ärtor & nashi-päron
185 SEK
BOHUSLÄNSKA BLÅMUSSLOR "MOULES GRATINÉES"
Gratinerade med vitlök/persiljesmör, espelettepeppar, citron & grillat bröd
210 SEK
GRATINERADE HAVSKRÄFTOR FRÅN LL91 I LYSEKIL
Gratinerade med smör på vitlök, örter, citron, pangrattato & raspad parmesan
275 SEK
KOKTA HAVSKRÄFTOR "LL91" TRE ST
Serveras med aioli & citron
195 SEK
Abschnitt 7
VARMRÄTTER
STOR RÅBIFF
Serveras med pommes frites & dip, med pepparrot, picklade kantareller, svart vitlök-emulsion, espelette-pepparpufad quinoa, krasse, frasig jordärtskocka & riven gravad äggula
295 SEK
PUBLIKS BBQ-KYCKLING
Serveras med söt-syltad melonsallad med fetaost, gurka, tomat, chili, koriander, pommes frites & kimchi-mayo
275 SEK
VIETNAMISK RISNUDELSALLAD MED HANDSKALADE RÄKOR
Med grönsaker, nuoc cham-sås, isbergssallad, böngröddar, mynta, koriander, thaichili, lime & jordnötter
275 SEK
STOR GRATINERAD HAVSKRÄFTOR FRÅN LL91 I LYSEKIL
Gratinerade med smör på vitlök, örter, citron, pangrattato & raspad parmesan med pommes frites, bröd & aioli
435 SEK
PUBLIKS FISKGRYTA MED RÄKOR, BLÅMUSSLOR & AIOLI
Fångst från LL91 med krämig havskräftssås med tomat, vitlök & saffran, potatis, selleri, syrad fänkål & vinkokta blåmusslor
335 SEK
SVAMP-RISOTTO
Karl Johan svamp, ostronskivling, jordärtskocka, inkokt cipollini, kalabrisk chili, rökt olivolja, rostade frön, hasselnötter, kryddgrönt & raspad parmesan
285 SEK
KUMMELRYGG "SENSOMMAR"
Rostad jordärtskocka, vaxbönor, semi-torkade tomater, brödkryddor, kantareller, skummig krondill-sås mixad med brunt smör & kokt potatis
385 SEK
OSSOBUCO "MILANESE"
Långkokt kalvlägg i tomat med nebbiolo-vin, örter, grönsaker, serveras med saffrans-risotto & gremolata
365 SEK
GRILLAD SVENSK OXFILÉ
Med sommargrönsaker, kantareller, chimichurri, grillat majs/jalapeño-smör rödvinsssky, krasse, raspad parmesan, pangrattato & frasig färskpotatis
455 SEK
PUBLIKS STEAK FRITES "CAFÉ DE PARIS"
Serveras med tomat & rödlökssallad, Café de Paris-majo & dubbel-friterade pommes frites
Grillat bankat innanlår 160g: 295 Svensk oxfilé 200g: 455 SEK
Abschnitt 8
EFERRÄTTER
CITRON / HALON / LAKRITS
Citronsorbet med hallon, rostade sockerkakssmulor & färskostskum med lakrits
135 SEK
"PUBLIK-MAZARIN"
Med varm nyponsoppa, brunt smör & vanilj-gräddglass & tuile & kryddgrönt
135 SEK
TARTELETTE MED CHOKLAD
Mörk chokladkräm, myltade björnbär, olivolja, saltrostade macadamianötter chokladsorbet
145 SEK
"COUPE NYFJÄLL"
Nyfjäll-gin & champagne över en kula citronsorbet
115 SEK
CRÈME BRÛLÉE
125 SEK
OST - EFTERGLÖD FRÅN ARLA UNIKA
Med karamellisierad honung, brunt smör, granskott, rostade hasselnötter & riven tryffel
175 SEK
MJÖLKCHOKLADSILL
Mjölkchokladsill
ST/25: 25 HALVDUSSIN: 100 SEK
Abschnitt 9
EFTER MATEN
Enkel espresso
38 SEK
Dubbel espresso
38 SEK
Irish coffee
5cl
165 SEK
Kaffe baileys
5cl
165 SEK
Kaffe Karlsson
5cl
165 SEK
Kaffe D.O.M
5cl
165 SEK
Abschnitt 10
ÖL
Bryggmästarens bästa pilsner
Fatöl
40cl: 86 50cl: 99 SEK
Bron IPA
Fatöl
40cl: 94 50cl: 108 SEK
Peroni
Fatöl
40cl: 105 50cl: 130 SEK
Smögenbryggar'n, Hamnöl, Lager
Flaska / Burk
87 SEK
Smögenbryggar'n, Snipa, IPA
Flaska / Burk
96 SEK
Smögenbryggar'n, Malin Stout
Flaska / Burk
96 SEK
Brewdog, Punk IPA
Flaska / Burk
92 SEK
Poppels, APA
Flaska / Burk
89 SEK
Poppels, Mango Sour
Flaska / Burk
95 SEK
Hoegaarden Wit-Blanche
Flaska / Burk
89 SEK
Arton56, Glutenfri lager
Flaska / Burk
86 SEK
Rekorderlig Päron, Päroncider
Cider
82 SEK
Cidraie
Cider
89 SEK
Boulard Cidre Biologique Brut 75cl
Cider
325 SEK