Speisekarte
Hotel Skeppsholmen meny
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Informationen zur Speisekarte
- Allergisk? Prata med serveringspersonalen. Any allergies? Speak with your waiter.
Abschnitt 1
Ett glas innan maten?
Moët & Chandon
210 kr
Pink Paloma
140 kr
Chips
38 kr
Garden spritz
150 kr
French Bloom 0,0%
125 kr
Mandlar
65 kr
Abschnitt 2
Förätter / Starters
Friterad majs, vispad färskost och rostade pinjenötter
Deep fried corn, whipped cream cheese and roasted pine nuts
125 kr
Kantarellsoppa med löjrom, krispig potatis och gräddfil
Chanterelle soup with vendace roe, potato crisp and sour cream
195 kr
Mjukbakad lättgravad gös med kräftreduktion och krondill
Soft baked pike-perch with crayfish reduction and dill
255 kr
Handskuren tarta på svensk oxfile
Picklade senapsfrön, isad silverlök och kanderad jalapeño. Steak tartar with pickled mustard seeds, silverskin onion and jalapeño
75 g: 260 150 g: 395 kr
Abschnitt 3
Huvudrätter / Main Courses
Handgjord pasta med kantareller, brynt smör, rostade hasselnötter och Wrångebäckost
Handmade pasta with chanterelles, browned butter, roasted hazelnuts and Wrångebäcks cheese
265 kr
Rotsellerischnitzel med mjukbakad spetskål, friterad jordärtskocka, spritärtor och rödvinsky
Celeriac schnitzel with pointer cabbage, fried Jerusalem artichoke, peas, chanterelles and red wine jus
275 kr
Ångad lätttrimmad rödingfilé med sandefjordsås, egensaltad stenbitsrom och gröna bönor
Steamed arctic char with Sandefjord sauce, lumpfish roe, and green beans
345 kr
Rostat bröst av pärlhöna med brasserad pak choi, cumeopeppar och pumpa
Roasted breast of guinea fowl, braised pak choi, cumeo pepper and pumpkin
395 kr
Rödvinsbrasserad svensk oxkind med smörstekt karljohan, rotsellerikräm och svartkål
Red wine braised swedish beef cheek with butterfried cep mushrooms, celeriac cream and black cabbage
375 kr
Abschnitt 4
Alltid på Långa Raden / Always at Långa Raden
Dagens ostar i urval
Today's selection of cheese
195 kr
Pommes frites med tryffelmajonnäs
French fries with truffle mayonnaise
70 kr
Två små varmkorvar på svenskt kött med bröd, rostad lök, hemgjord ketchup och Skeppsholmsenap
Two small hot dogs, roasted onion, ketchup and Skeppsholms mustard
130 kr
Köttbullar på svensk blandfärs med potatisspuré, lingon, pressgurka och gräddsås
Meatballs with potato puré, lingonberries and cream sauce
290 kr
Räkmacka på levainbröd med handpillade räkor, ägg, sallad, dill och majonnäs
Shrimp sandwich with egg, lettuce, dill and mayonnaise
299 kr
Abschnitt 5
Dessert
Mascarpone mousse med kakaonougatine, persiko och rosmarinsorbet
Mascarpone mousse with cacao nougatine, peach and rosemary sorbet
145 kr
Äpple och päronkompott med syltad ingefära, kanelglass och rostade pecannötter
Apple and pear compote with candied ginger, cinnamon ice cream and roasted pecan nuts
145 kr
Crème brulée
140 kr
En kula glass eller sorbet
A scoop of today's ice cream or sorbet
50 kr
Tryffel
Truffle
49 kr