Speisekarte
Gerichte, Preise und Abschnitte vor Ihrem Besuch ansehen.
Hier sehen Sie die lesbaren Angaben der Speisekarte. Das Restaurant kann weitere Angebote haben.
Informationen zur Speisekarte
- Plat du jour serveras mån-fre 11.30-14.00. Lör-sön serveras brunch till 16.00, därefter a'la carte.
Abschnitt 1
Förrätter
Smörstekta kantareller med picklad fänkål, Västerbottensost, madeirasky och grillat bröd
315 SEK
Pata Negra Iberico de Bellote Grand reserva 50g
295 SEK
Toast Skagen med löjrom
½: 235 1/1: 315 SEK
Kalixlöjrom med klassiska tillbehör
345 SEK
Matjessill på danskt rågbröd med ägg, smetana, rödlök, krasse, potatis och brynt smör
195 SEK
Toast Pelle Janzon; oxfilé, löjrom, äggula och hackad rödlök
315 SEK
Liten charkuteritallrik med marinerade oliver och cornichons
205 SEK
Råbiff med oliver, sardeller, kronärtskocka, salvia och parmesan serveras med en liten grönsallad
225 SEK
Steak tartare med kapris, lök, cornichons, persilja och äggula
215 SEK
Anklever au torchon med brioche, svarta vinbär- och päronchutney, rostade hasselnötter och frisésallad
325 SEK
Abschnitt 2
Skaldjur
Ostron; Marennes-Oléron no3
*Ostron är så kallade "högrisklivsmedel" som kan orsaka allergiska reaktioner
1st: 35 6st: 180 12st: 355 SEK
Abschnitt 3
Kaviar
Sturia Caviar d’Aquitaine PGI
Serveras med smörstekt toast, ägg, syrad lök och syrad grädde
15g: 595 30g: 975 50g: 1595 SEK
Sturia Baerii Caviar Vintage
Serveras med smörstekt toast, ägg, syrad lök och syrad grädde
30g: 1055 50g: 1725 SEK
Abschnitt 4
Tilltugg
Sardeller L’Escala med citron och baguette
115 SEK
Valenciamandlar
65 SEK
Spanska gröna Gordaloliver
65 SEK
Abschnitt 5
Plat du jour Måndag-fredag 11.30-14.00
Pytt Riche på oxfilé med rödbetor, ägg, senap, grädde och riven pepparrot
275 SEK
Fiskgratäng med Smögensej, räkor, vitvinssås, spenat, räkor och pommes duchesse
310 SEK
Abschnitt 6
Sallad
Räksallad med avokado, ägg och Rhode Island-dressing
315 SEK
Chèvre chaud med salbakade rödbetor, puylinser, brytbönor, honungsvinägrett, rostade valnötter och picklade gulbetor
285 SEK
Abschnitt 7
Vegan & vegetarian
Smörstekta kantareller med picklad fänkål, Västerbottensost, madeirasky och grillat bröd
Förrätt
315 SEK
Kantarellrisotto med sauterad kål från vår odling, inlagda kantareller och parmesan
345 SEK
Abschnitt 8
Fisk
Sotad piggvar på bit med brytbönor, riven pepparrot och sauce beurre blanc
685 SEK
Bouillabaisse med hälleflundra, halstrad kammussla, räkor, rouille och krutonger
435 SEK
Stekt gös med jordärtskockspuré, sauterade blåmusslor, musselvelouté och spenat
395 SEK
Abschnitt 9
Kött
Krispig lammbringa med rödvinskokt puylinsragu, friterad lammbräss och potatisgratäng
375 SEK
Grillad svensk entrecôte med tomatsallad, pommes frites och sauce bèarnaise
665 SEK
Hängmörad svensk T-benstek 700g för två personer
Serveras med sauce béarnaise, rödvinssås, pommes frites och tomat- och löksallad
1535 SEK
Côte de bœuf, hängmörad svensk, 800g för två personer
Serveras med sauce béarnaise, rödvinssås, pommes frites och tomat- och löksallad
1950 SEK
Kalvlever Anglaise med rödvinssås, kapris, rödbeta, lök, rökt sidfläsk och potatispuré
325 SEK
Steak tartare med kapris, lök, cornichons, persilja och äggula serveras med grönsallad och pommes frites
315 SEK
Råbiff med oliver, sardeller, kronärtskocka, salvia och parmesan serveras med en liten grönsallad och pommes frites
325 SEK
Biff Rydberg på oxfilé med riven pepparrot, senapskräm och rå äggula
545 SEK
Köttbullar med gräddsås, rårörda lingon, pressgurka och potatispuré
315 SEK
Abschnitt 10
Sides
Tomat- och löksallad
75 SEK
Grönsallad
65 SEK
Mixsallad
65 SEK
Sauterade brytbönor
65 SEK
Pommes frites
55 SEK
Majonnäs
35 SEK
Aioli
45 SEK
Béarnaise
55 SEK
Rödvinssås
75 SEK
Pepparsås
55 SEK
Abschnitt 11
Desserter
”Cookie and ice cream” brynt smör-cookie med vaniljglass och varm kolasås
135 SEK
Gino
½: 155 1/1: 195 SEK
Crème brûlée
130 SEK
Chokladtryffel
60 SEK
Kladdkaka på vit choklad med havtornssorbet, kolakrisp och hallon
145 SEK
Riche Gala; Mandelkaka med vaniljglass, mandelflarn och varm chokladsås
135 SEK
Äppelcheesecake med crumble, pekannötter och bourbon
155 SEK
Glasskula / Sorbet
45 SEK
Tre sorters ost med marmelad och fröknäcke
225 SEK
Dammsugare
65 SEK
Abschnitt 12
Brunch
Ostron*; Marennes Olèreon No3
*ostron är så kallade "högrisklivsmedel" som kan orsaka allergiska reaktioner
1st: 35 6st: 180 12st: 355 SEK
Kalixlöjrom med klassiska tillbehör
345 SEK
Toast Skagen med löjrom
½: 235 1/1: 315 SEK
Ägg Royale med kallrökt lax och sauce hollandaise
225 SEK
Ägg Benedict med rökt skinka och sauce hollandaise
210 SEK
Ägg Florentine med spenat och sauce hollandaise
195 SEK
Omelett
185 SEK
Omelett med parmesan och rökt skinka
215 SEK
Omelett med lax och spenat
220 SEK
Richeburgare med ost, sallad, tomat, silverlök, majonnäs, cocktailsås och pommes frites
265 SEK
Moules Frites med aioli
295 SEK
Fish sandwich med slaw på äpple, fänkål och dill serveras med tartarsås, saltgurka och pommes frites
285 SEK
Steak tartare med kapris, lök, cornichons, persilja och äggula serveras med grönsallad och pommes frites
305 SEK
Grillad svensk entrecôte med tomatsallad, pommes frites och sauce béarnaise
665 SEK
Köttbullar med potatispuré, gräddsås, lingon och pressgurka
315 SEK
1/2 grillad Knäredskyckling med grönsallad, Café de Paris-sås och pommes frites
310 SEK
Räksallad med avokado, ägg och Rhode Island-dressing
315 SEK
Chévre chaud med saltbakade rödbetor, puylinser, brytbönor, honungsvinägrett rostade valnötter och picklade gulbetor
285 SEK
Gino
½: 155 1/1: 195 SEK
Crème brûlée
130 SEK
”Cookie and ice cream” brynt smör-cookie med vaniljglass och varm kolasås
135 SEK
Äppelcheesecake med crumble, pekannötter och bourbon
155 SEK
Chokladtryffel
60 SEK
Dammsugare
65 SEK
Tore Wretmans pralin ”lakritsbåt”
65 SEK
Abschnitt 13
Dryck
NV Pol Roger, Brut Reserve, Champagne, Fr
220 SEK
2019 Pol Roger, Brut Vintage, Champagne, Fr (coravin)
340 SEK
2024 Albet i Noya, Cava Petit Albet, Brut Reserva, Penedès, Sp
155 SEK
2025 Xavier "Le Petit Xavier Blanc", Vin de France, Fr
Serveras per glas
145 SEK
2025 Louis Moreau, Chablis, Bourgogne, Fr
Serveras per glas
240 SEK
2025 Laroche, Bourgogne Réserve Chardonnay, Bourgogne, Fr
Serveras per glas
210 SEK
2024 Domaine Henri Bourgeois, "la Travertin" Pouilly-Fumé, Loire, Fr
Serveras per glas
225 SEK
2024 Philippe Chainier, Muscadet Sevre et Maine Sur Lie, Loire, Fr
Serveras per glas
155 SEK
2025 Bolla Pétro, Pinot Grigio delle Venezie, Trentino It
Serveras per glas
155 SEK
2025 Soalheiro, Alvarinho, "Granit", Vinho Verde, Monção e Melgaço, Po
Serveras per glas
175 SEK
2025 Villa Wolf, Riesling Dry, Pfalz, Ty
Serveras per glas
170 SEK
2025 Weingut Bründlmayer, Langenlois Grüner Veltliner Niederösterreich, Ös
Serveras per glas
175 SEK
2024 Robert Mondavi, Private Select Chardonnay, Kalifornien, Us
Serveras per glas
180 SEK
2025 Ch Minuty, Prestige Rosé, Côtes de Provence, Fr
Serveras per glas
180 SEK
2024 Xavier "Le Petit Xavier Rouge", Vin de France, Fr
Serveras per glas
145 SEK
2023 Maison Chanzy, Clos Michaud Pinot Noir, Bourgogne, Fr
Serveras per glas
255 SEK
2024 Delas Frères, Esprit Côtes du Rhône, Fr
Serveras per glas
160 SEK
2023 Prunotto "Occhetti" Langhe Nebbiolo, Piemonte, It
Serveras per glas
240 SEK
2023 Dom Bousquet, Gaia Malbec, Arg
Serveras per glas
170 SEK
2023 Bodegas Portia, Crianza, Ribera del Duero, Sp
Serveras per glas
195 SEK
2023 Black Stallion, North Coast Cabernet Sauvignon, Kalifornien, Us
Serveras per glas
240 SEK
2024 Hahn Family Wines, Pinot Noir, Kalifornien, Us
Serveras per glas
180 SEK
2017 Ch de Reyne Vigneua, Sauternes, Bordeaux, Fr
23/cl: 23 75cl: 1690 SEK
2006 Ch Climens, Sauternes, Bordeaux, Fr
1550 37,5cl: 1550 SEK
2005 Ch Climens, Sauternes, Bordeaux, Fr
1950 37,5cl: 1950 SEK
2004 Ch Climens, Sauternes, Bordeaux, Fr
1500 37,5cl: 1500 SEK
2014 Château d´Yquem, Sauternes, Bordeaux, Fr
6700 37,5cl: 6700 SEK
2018 Royal Tokaji Wine Co, Blue label 5 Puttonyos, Tokaji, Ung
26cl: 1280 50cl: Preis nicht angegeben SEK
2000 Graham´s Vintage Port, Duero, Po
2500 75cl: 2500 SEK
Quinta do Vallado, 10 years old Tawny Port, Duero, Po
18/cl: 18 50cl: 890 SEK
Quinta do vallado, 20 years old Tawny Port, Duero, Po
25/cl: 25 50cl: 1250 SEK
Quinta do vallado, 30 years old Tawny, Duero, Po
1950 50cl: 1950 SEK
2015 Quinta do Vallado, Adelaide, Vintage Port, Douro, Po
1495 75cl: 1495 SEK
2023 Vietti, Moscato d´Asti, Piemonte, It
390 37,5cl: 390 SEK
2018 Dr. Loosen, Riesling Beerenauslese, Mosel, Ty
28 cl: 28 SEK
Leitz, Eins zwei zero, Sparkling Riesling, Ty
115 25cl: 115 SEK
Dr. Loosen, Non Alcoholic Riesling, Ty
Glas: 110 75cl: 440 SEK
Mikkeller, Dink´in The Sun, Da
75 33cl flaska: 75 SEK
Mariestad Non Alcoholic
70 40cl fat: 70 SEK
Englamust, Äppelmust Cox Orange, Kivik, Sw
80 25cl flaska: 80 SEK
Englamust, Granny´s Lemonade, Kivik, Sw
80 25cl flaska: 80 SEK
Mariestad Export, Swe (fat) 40cl
97 SEK
Mariestads Continental, Swe (fat) 40cl
94 SEK
Krušovice Imperial, Tj (fat) 40cl
103 SEK
Murphy´s Irish Stout, Ir (fat) 50cl
119 SEK
Gotlands Bryggeri, Sleepy Bulldog Pale Ale, Swe (fat) 40cl
102 SEK
Omaka A.K.A.I.P.A (fat) 30cl
107 SEK
Meteor, Lager, Fr (fat) 40cl
100 SEK
Menabrea Blonda, It (flaska) 33cl
96 SEK
Cidre Galipette
97 SEK
Loka
48 SEK
Cola/Fanta/Sprite/Pepsi
48 SEK
Red Bull 25cl
70 SEK
Kaffe
48 SEK
Caffe latte
58 SEK
Cappucino
56 SEK
Enkel espresso
35 SEK
Dubbel espresso
48 SEK
Te
50 SEK